大院来了个霸王花[七零]_大院来了个霸王花[七零] 第30节 首页

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   大院来了个霸王花[七零] 第30节 (第2/2页)

徐玉清开始用自己的小胳膊倒腾这一大盆面。

    因为这个盆大的很,徐玉清已经把所有的袖子都撸上去了, 为了好用力,她踮起脚尖, 使出了吃奶的力气。

    可这盆面粉着实太过于夸张,徐玉清的手腕都开始发疼了,面团还没成型。

    终究还是太高估自己了。

    徐玉清摇摇头,识趣的放弃这个活,把手上的面絮弄下来,把手给洗干净。

    既然没办法揉面,那就先弄其他的吧,其实包饺子也不错,但是饺子要白面的才好吃。

    白面的饺子需要的面粉就太多了,还是得省一点,所以还是包子吧。

    皮薄馅大的包子一吃一个饱。

    她去后厨拿了两颗白菜,把外面的老叶给剥下来,洗干净,拿到切成两半,叶子一片片撕下来,有些大叶子撕成好几篇,撒上盐,开始杀一杀水分,去去生味。

    弄好了白菜,徐玉清又去拿了两根萝卜,萝卜很大根,两根徐玉清就快要抱不动了。

    萝卜洗干净不用削皮,直接切对半切,然后切成薄片。

    切好后看着一大盆的白萝卜片,徐玉清照例撒盐,这一步也是为了杀白萝卜的生辣味。

    刚忙活好,外面吵闹了起来。

    徐玉清顺着窗口看了一眼,是他们都醒了,两个年龄挺大的姐姐开始叫人。

    “起来了,晚了!”

    一群人慢悠悠的走回后厨,徐玉清正在洗白菜,看见他们困顿的双眼,笑眯眯的打了个招呼。

    “我先开始准备了,小郑说了吗?今晚的菜谱是包子。”

    方国刚惊讶的瞪大眼睛,“怎么这么早来,说啦,但是战士们好像都不是很爱吃包子,说吃了包子训练容易反胃,我们正寻思和你说一下呢。”

    徐玉清没太在乎,“你们包包子放什么?”

    “没啥啊,就肉,菜,调个馅,一包,完啦。”

    “是不是肉用的肥肉?”徐玉清细细一想。

    “神了,这你都知道!”

    徐玉清叹了口气,“肥肉油腻,可在包子里又挑不出来,这一动起来不就反胃了,先去揉面吧,我告诉你们包子馅怎么调。”

    一行人听徐玉清的话听的愣愣的,这肥肉好东西啊,怎么吃了肥肉还会反胃呢。

    方国刚也想不明白,这包包子算是改善伙食,有时候还是狠心才割了那么多肥肉下去的,没想到这肥肉还割错了。

    当下的第一个反应就是,可惜啊!

    可惜了以前的肥肉!

    不过时间紧急,众人也没有愣太久,就被徐玉清催了一把了,小郑倒是积极,第一个先去揉了面。

    见状,众人也都该干啥就去干啥了,洗菜的洗菜,揉面的揉面,割肉的割肉。

    白菜徐玉清已经洗干净了,调味暂且不着急,她跟着老方和黄致去了食堂后边的草屋里头。

    这里头挂着几大头猪,天气冷了就挂在这里,徐玉清走上前,看了看这几头整猪。

    “包包子,最好是三肥七瘦,这后腿肉是最好的,直接一块就是,猪的每个部位,都可以做出好吃的菜,这后腿啊,最适合的就是剁馅,然后再剁几根骨头,炖个汤给战士们。”

    方国刚和黄致都是战场上下来的人,听了徐玉清的话立刻就开始行动起来。

    两人把一头猪拿下来,丢在地面的石板上,拿着大刀开始剁起来。

    冻实诚的的猪,被他们像剁豆腐一样,一剁一掰分分钟就好了,看着他们手上的肉,徐玉清不禁鼓起了掌。

    “走吧,加快速度了。”

    这几头猪看上去很多,可一千多人呢,更何况今天包包子,今天一来就剁了半只猪,这还是省着吃的情况,今晚的肉包子注定菜多肉少。

    老方和黄致一人扛一半,丢到木桶里缓冻,接着开始跟着徐玉清,听她讲怎么调馅。

    “这馅啊,素馅水分多的,剁碎了,用盐杀一遍,细纱布包着洗一遍挤干水分,就可以调馅了,今天新来那么多白菜,主要就是白菜包子,接着切韭菜,韭菜有人不爱吃,包少点,再来一个纯素馅的的,白萝卜擦成丝,一样,杀一下水分,能去辣味,接着我教你们调味。”

    徐玉清这一串话听的老方和黄致是一愣一愣的,白菜肉馅,韭菜肉馅倒也罢了,可这白萝卜馅从来没听说过啊,也没吃过啊,能好吃吗?

    看着他们怀疑的眼神,徐玉清笑了笑,她不知道北方吃不吃白菜包子,但是徐玉清生活的地方可是很爱白菜包子的,要不是时间怕来不及,还可以做粉丝包子呢。

    有了任务,老方两人也不磨蹭了,赶紧去帮忙,这备菜可就没有主厨和打杂之分了,主厨怎么样,为了让战士吃饱饭,主厨也要洗菜。

    徐玉清则是继续去调自己的解腻凉菜。

    她把洗干净的白菜用力按压,把水分都挤出来,“方叔,你们这有干辣椒吗?”

    干辣椒?蹲在地上剁白菜的方国刚皱起眉头,“好像没有。”



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