临安城美食录 第57节 (第2/2页)
林稚笑了笑，顾及着对方年事已高，三杯薄酒找个乐子就够了，便不再继续往下猜了。 高梦华放下酒杯，“我有个朋友，也如小郎君这般神机妙算，在猜枚上甚少输人——投壶也投得很好。” 脑海中浮现出孟少卿颀长清隽的身形，林稚心想巧了，他也有这么一个朋友！ 中午刘三送来了羊肉，想着有好些日子没吃了，林稚便拿这些羊肉开刀。 今上爱吃羊肉，宫里羊肉做法颇多，单说烤制法就有烟熏、火烤、炭煨、石烹四种，若再按照不同食材的搭配细分下去，又有二十多种不同法子。 在众多烤羊法子当中，今上又独爱“坑羊”——就是用炭煨出来的烤羊。 炭煨之前，先在地上挖一个坑洞，坑洞上支一口铁锅，把腌制好的全羊置于锅内，再用泥土密封锅口，利用木炭的余温煨烧一夜而成。要让林稚说，有点像叫花鸡的孪生兄妹叫花羊。 这样做出来的羊肉细嫩可口、香浓不腻，是《玉食撰》中赫赫有名的一道大菜。 想到自己做的猪蹄能和这样的菜同框出现，林稚就有点心虚。心虚完了又忍不住小自恋——谁让七皇子喜欢呢？他值得！ 用如此大锅烧羊做不来，小锅却是做得。 去除血水的羊肉切成小块，和白萝卜、豆腐皮、豇豆角一同放砂锅小火焖煮，不加一滴水，只加酱油蚝汁等酱料。 等到肉汁淋漓、脂香四溢的时候，放一把索饼炖一会儿，羊肉焖锅出锅。 炖好的羊肉萝卜豆角软嫩多汁，用筷子夹起一块软乎乎的白萝卜，轻轻用力便能从中断开，更不用说香而不腻的羊肉、吸饱酱汁的索饼…… 阿青咬下一口羊肉，口感软糯、汁水横流的肉块在唇齿间跳跃，细细咀嚼相连的皮与肉，又觉得嚼劲十足，好吃！ 沈小七吃得都顾不上说话了，阿青和阿蓝倒还尚留有余裕，还不忘催林稚上些羊肉新菜。 想到食单上那几道羊杂、羊头元鱼、羊蹄笋……是该上些羊肉新菜一起凑个热闹。秋冬嘛，也很适合吃些羊肉。 “小郎君有没有吃过甘蔗炖羊肉？算是我们那里的一道特色菜。”阿蓝道。 一天之内听了好几道水果菜，沈小七觉得自己已经波澜不惊了。 “甘蔗炖羊……确实没吃过。”林稚摇摇头，“想来应该和椰子炖鸡差不多？椰肉和甘蔗入菜，都能让汤更鲜肉更美。” 话音刚落，林稚忽然觉得有什么东西在扯自己裤脚，低头一看，猝不及防和嗷嗷待哺的四毛对上实现。 “……”林稚站起身来，“把你忘了。” 他拿起四毛的碗，从焖锅里舀出几块羊肉，又仔细把小狗能吃的蔬菜挑出来，浇上一勺汤汁，和里面的米饭搅拌均匀，“吃吧。” 嗷呜一声，四毛大口大口吃起自己的晚饭。 沈小七看着大快朵颐的四毛，“四毛好像长大了点。” “都捡回来好几个月了，长大了也很正常。”阿青说。 林稚顺着他们的话一寻思，也觉得四毛长大不少——而且似乎并不是大街小巷常见的华夏田园犬品种，倒像是……阿拉斯加。 是宋朝也有阿拉斯加，还是四毛本身天赋异禀，凭一己之力长成了阿拉斯加的样子？ 林稚百思不得其解。 给四毛盛饭时手上不小心沾了油汤汁子，林稚去庖厨拿皂角洗干净，回来的时候，一抹鹅黄色衣角猝不及防闯进眼帘——竟是那位小依姑娘又来了。 ……是不是发现他不是断袖，找他秋后算账来了？ 林稚躲在墙角，小心翼翼地向外看了一眼。 只见小依对面坐着一位青衫男子，两人说说笑笑，相谈甚欢。 那男子一边笑一边给她敲胡桃吃，片刻，还伸手抹去了她嘴角上不慎残留的核桃渣。 林稚莫名觉得这个动作有点眼熟。 想起当初两人互赠的那句“早日觅得如意郎君”的祝福，他笑了笑，到底是让这小丫头先找到了。 ……等等，他为什么要说“先”？ 他拿着食单走过去，笑问：“二位客人要吃些什么？” “店主郎君。”小依笑着和他打招呼，“便还是鱼片粥吧，要两碗。” 对面的青衫男子也微笑点头。 待林稚拿着食单走下去，那青衫男子问小依，“听你刚才说‘还’，是和那店主郎君认识？” “对。”小依的眼睛亮晶晶的，“那日太庙祭祀……” 听完这个不长的故事，青衫男子的眼睛也亮晶晶的，“店主小郎君果真心地善良。” 林稚端着两碗鱼片粥、一碟椒盐胡豆和一盘凉拌胡瓜出来时，就看到两道灼热的目光不约而同地望向自己。 怎么，这是要和他拜把子？ “酒肆开张，每桌赠送胡豆胡瓜，二位客人慢用。” 小依笑了笑，“多谢店主郎君美意。” 结账的时候，趁那位青衫公子不在，她小声对林稚道：“郎君仍然独身一人吗？” 林稚：“……是。”
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