临安城美食录 第53节 (第1/2页)

    把这些“绿蚁”过滤之后，酒体才能清澈，故而此过程也叫开清。

    “现在可以喝了。”林稚舀出一小杯清澈如水的酒液, “谁来？”

    阿青摇了摇头, 沈小七倒很跃跃欲试，但最后酒杯还是落在了老大哥阿蓝的手里。

    “我尝尝。”

    阿蓝抿了一口, 随即笑开：“气味醇香, 口感轻柔, 还有淡淡清苦，是好酒。”

    林稚毫不意外，他这酿酒技术可是得了高人真传的！

    那煮酒师傅的话还响在耳边，“四月初酿造，九月初完工，是为‘新酒’。”

    林稚都想好了，到时整合出一册酒单放到二楼酒肆，一定要把这雪花新酒放在最显眼的位置。

    喝完琼液酒，他又启了那坛雪花酒，如法炮制舀了一杯给阿蓝喝。

    “小郎君真是仗着我酒量好。”阿蓝笑了笑，又仰头喝了那杯雪花酒。

    毕竟是以羊肉入酒，确实很让人好奇味道。林稚很期待地问：“怎么样？”

    阿蓝咂咂滋味，“很香，没琼液酒那么清苦，有股子淡淡的甜。”

    林稚舔舔嘴唇，被他说得有些心动，他也已经很久没喝过酒了。想着反正度数不高，作为在场唯二的成年人，给自己也倒了半盏。

    入口先是辣，接着是甜，很香醇。

    然而“好喝”两个字还没说出口，就听沈小七一声惊呼：“阿郎你的脸怎么这么红！”

    林稚眨眨眼，脸红？

    “很红吗？”

    阿青诚实点头，“嗯，很红。”

    接过沈小七拿来的小铜镜，林稚低头一看——这个好像煮熟的虾子的人是谁？

    他不过刚浅抿一口而已，这样真的好吗？好吗？

    “可能是喝酒喝的。”林稚恨恨地把镜子放到一旁。

    阿蓝的笑容越发灿烂了：“没想到小郎君喝酒这么容易上脸，以后还是少喝些吧。”

    林稚愁云惨淡地点了点头。

    还好除了脸红以外没什么太大不适，且那抹恼人的红晕很快便消散了，或多或少给了他一丝安慰。

    林稚用冷水洗了把脸，等到脸颊的温度没那么热了，就去西市上买酒杯，沈小七和阿青留在酒楼洒扫尘土，阿蓝则去正店批发黄酒，为酒肆的开张做准备。

    本朝人不仅爱酒，且爱得很文秀，敬酒都不喜好用大杯，用小巧玲珑的金杯、银杯、玉杯、琥珀杯、玛瑙杯，有时候也用沉香杯。

    沉香杯是用小块沉香雕成的酒杯，不管装什么酒来喝都有股沉香味儿。然而真正爱酒的饮客反而不喜欢这种杯子，觉得香料会污染酒体。

    林稚当然不会买这种酒杯，沉香价贵，还不是人人喜欢——费那心力财力做什么？一律买成琥珀杯，省时省钱还好看。

    见他一次性买了这么多酒杯，那器皿铺店主又撺掇他买别的：“郎君看看，这是新上的解语杯，仿照‘碧筒饮’制成，乃文人士大夫发明，刚烧出来就拿到店中卖了。”

    顺着他手指方向，林稚看见一溜儿荷花形状的酒杯。

    以荷叶作托盘、花苞作酒盏，宋朝文人墨客当真风雅。

    林稚点点头：“这个也要了。”

    哪怕没有食客用，摆在多宝阁里看着也很赏心悦目。

    这样一大堆酒杯拎回去不好拿，器皿铺店主特意安排自家马车送林稚这个大客户回去。林稚刚下马车，便瞧见阿蓝也乘着马车从对面方向回来了。

    两人一人怀中抱满酒杯，一人足下放满酒坛，不约而同站在马车前冲对方相视一笑。

    下了车，林稚先开口：“阿蓝店主这是要开酒肆？恭喜啊。”

    阿蓝配合地和他玩角色扮演，“林小郎君不也是如此？同喜啊。”

    出来给他们两人帮忙的阿青和沈小七：“……”

    几人把酒坛酒杯搬到二楼，一阵气喘吁吁过后，阿蓝给他们介绍：“这坛酒名叫流香，那坛酒名叫银光；这坛叫蓬莱春，那坛叫秦淮客；小七脚边那两坛叫齐云清露和蓝桥风月……”

    听他像报菜名一样报出十几道酒名，沈小七已然目瞪口呆：“这些名字都太好听了吧，不过它们有什么不一样吗？”

    阿蓝道：“名字不一样。”

    沈小七：“……”

    “开玩笑的。”阿蓝笑着解释，“自然每种酒的味道都有所不同，比如那流香酒酒味偏甜，蓬莱春微甜微酸，蓝桥风月不辣不甜，却有烈火般的灼热刺激。”

    “原来还有这么多门道。”沈小七念念叨叨，“等我及冠那天，一定要大喝特喝一顿！”

    阿蓝笑眯眯道：“其实你现在也可以喝。”

    沈小七婉拒，“不了吧，现在喝总觉得心虚。”

    说了半天，没听见林稚的声音，沈小七转过头来，“阿郎——你在干什么？”

    正拿着一支毛笔往白墙上题字的林稚道：“我在写字。”

    于是几个人凑到他旁边，阿蓝盯着墙壁，絮絮出

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com