重生九零年代末_分卷阅读9 首页

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   分卷阅读9 (第1/2页)

    鱼身炸成跳跃的形状,以符合鲤鱼跃龙门化身成龙的典故。这就要多出好几道工序。首先要选一斤半左右的公鲤鱼,只有这样大小的鱼才能炸出形状。而选用公鲤鱼是因为雌鲤鱼容易有鱼籽,腹部较胖炸出来形状不好看。然后把鱼处理干净,抽去鱼线。直刀切鱼头,斜刀切鱼身,摸料码味。调糊挂糊,用毛巾包住鱼尾抓牢,倒提着鱼在油温七成热时鱼头入锅开始中火炸制,用手勺不断往鱼身上浇热油,让其慢慢定型。炸糊基本成型后,把整条鱼按照需要的形状整体曲卷入油锅炸透,露出油的部分要用手勺不断浇热油,呈金黄色,壳硬成型就可以了。最后勾芡,淋在鱼身就可以吃了。

    前世安家发生变故后,自然没有余力给安仁准备升学宴。安乐费力烧制这道鱼跃龙门就是想弥补上辈子的缺憾,也希望可以借好兆头,以后的日子都可以平安和乐。

    等安乐的糖醋鲤鱼一端上桌,就收获了无数赞叹。无它,实在是造型太漂亮了。鲤鱼色泽枣红,弯曲着立在素色的盘子里,尾巴摆在侧边,像是要从盘子里跳出来一样。炸的焦黄的鱼嘴里含着一颗红色小尖椒,仿若锦鲤献礼。吃上一口,软嫩鲜香,甜中透酸,酸中微咸。

    “这个做的可真好。你看外焦内嫩,酸甜可口。就是外面坐席,也没吃过这么好的。关键是没有吃过像这个这么漂亮的。快尝尝,乐乐的手艺。”安母夹了一筷子鱼到安父的碗里。

    “乐乐,你这是跟谁学的?这刀工,火候都掌握的很好。我跟老板在外面饭店也吃过一回,我看那个还没有闺女做的好。”安父边吃边问。

    “跟我一个同学学的,他家都是厨子。看来我还挺有天分,听他说了几遍就做出来了。”安乐傻笑,“哥,你快吃。这是特地做给你的。鲤鱼跃龙门,祝贺你考上心仪的学校,跳出农门。快说说好不好吃。”安乐乌溜溜的眼睛企盼的看着哥哥,好像只要他说一句不好吃就会哭出来。安乐也不想做出一副小女儿状,只是她一时疏忽忘了这道菜,根本不是自己这个厨房小苦手会的。只希望赶紧转化话题,免得被问露馅。

    “好吃好吃。又好看又好吃。我妹妹最聪明了。”安仁看着妹妹圆溜溜的大眼睛,简直要萌化了,赶紧表态。

    吃完饭又各自讲了最近几天的趣事。安母更是绘声绘色讲述着安乐怼奶奶跟四婶的事。只听得安仁的心忽上忽下,一时揪紧,一时开怀。听到四婶最后跟安乐道歉,还要上门送礼,忍不住笑出声来。安父满脸苦笑,只默默的把冰好的西瓜,分给众人吃。大家坐在院子里,就着点点星光,伴着阵阵凉风,吃着甜甜的西瓜,不知道多惬意。安乐希看着家人开怀的模样,心下喜悦,更坚定了要让一家人过上好日子的决心。

    正文 第七章秦家奶奶

    早上安乐起床的时候,安父已经去上班了,哥哥也赶回去给补习班上课,安母不知道去了哪里。安乐慢悠悠洗漱完,准备去厨房找些吃的。厨房当中的桌子上留着一碗豆腐脑,旁边有几根油条,摸上去还温热。安母怕外面的食物不干净,并不喜欢买这些小吃。这一定是哥哥早起,特意买给她的。安乐拿勺子轻轻搅动,白嫩的豆花配着咸卤,里面还有宽粉、黄豆、花生等小

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