小镇里的大叔_分卷阅读20 首页

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   分卷阅读20 (第1/2页)

    推荐的。詹叔听到自己的咸水鸭,名气这么大,连外国朋友都称赞,很是开心。他不会说英语,就让李小默告诉杰森,欢迎他再去小镇玩。

    告别杰森后,李小默觉得詹叔真是太厉害了,竟然在遥远的北京,都能被外国游客认出。下午来到颐和园,有了好心情,尽管天气很炎热,两个人也玩的特别开心。尤其是在昆明湖里划船的时候,詹叔竟然用闽南语,给李小默唱起了。詹叔真是聪明,才短短一天时间,就把手机铃声里的歌学会了。尽管是低吟,但詹叔富有磁性的嗓音,还是让李小默如沐甘霖。

    ☆、23.烤鸭店里,畅谈创业梦想

    晚上李小默带詹叔来吃京城有名的全聚德烤鸭。精心切好的烤鸭端上来,李小默用筷子夹了其中一片焦黄嫩脆的鸭肉,蘸上甜面酱,轻轻放到面皮上,再夹来几粒葱花,然后把面皮灵巧地卷上,递给了詹叔。詹叔要用自己的手接,但李小默怕换手,面皮会松掉,就让詹叔,张开嘴巴,直接喂詹叔吃了。詹叔乐的直发出一连串嗯嗯的声音。李小默只怕他噎着,赶紧递上茶水。

    “小默,这北京烤鸭可真是名不虚传,吃法讲究,味道也不错。”

    “是啊,全聚德现在都开了好多分店了。”

    “这饮食行业,东西好吃才是王道,有了顾客,开分店也是自然的。”

    “叔,其实我觉得你做的咸水鸭也特别好吃。”

    “叔的咸水鸭是自己瞎捉摸的,怎么能跟人家这么大的老店比?”詹叔听李小默这么说,头摇的跟拨浪鼓似地。

    “叔,真的,你做的咸水鸭别有一番风味,你看刚才长城遇到的外国朋友都很喜欢呢。”

    “哈哈。”詹叔一想起刚才长城上发生的事,还是开心不已。

    “叔,你就没有想过把自己的生意做大,也开个分店什么的。”

    “小默,叔也不是没有过这样的想法,但是,你看目前,才一个小店,顾客就那么多。说实话,我都已经忙不过来了,更何况是再开分店。”詹叔说出了自己的担忧。

    “叔,你可以产业化操作啊。说的简单点就是雇人,然后自己管人。先从产量增加开始,你最核心的工艺就是鸭肉的选取,还有用料配方,蒸煮时间,火候把握。你可以把这些都规范化。鸭肉的选取,蒸煮时间,火候把握,你雇人然后教会他们,最后你只需要监督就行。然后把最核心的用料配方掌握在手中,下料都是自己下,不交给别人。接下来卖鸭肉也都雇人来进行。雇人的成本其实很小的,跟增加的利润比起来,不算什么。这样就可以把你和阿姨全部解放出来,你们就负责监督,管理,开发客户,开新店,扩大生意。”李小默越说眼睛越有光芒。

    詹叔双手击掌,称赞道:“小默,你真不愧是商人的儿子,脑瓜太灵活了。你说扩大生产的方法我真的很赞同,这样我就可以轻松许多,又可以保证鸭肉的质量。但是对于扩大新店我还是有担心。小镇上就那么大一点地方,开新店真的没有必要,如果把新店开到厦门去,我又得跑那么远去管理,别人最终会不会来买我的鸭子,也是个大问题。”

    李小默想了想,说道:“叔,我们一步步来好不好。你先按照我说的方法扩大产量,你看你的鸭肉经

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