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菇在太阳下面自然风干。 虽然从一大朵一大朵变成了小小的一块块,但是风味却非常出色。 菌类受到太阳的馈赠,那迷人的熟成的香味,完全不是切片烤制的速成品可以比拟的。 在封露露眼里,蘑菇这种东西,辛苦采来若是不制成干货,简直有愧于蘑菇的存在意义。 晾干的香菇经过简单的清洗,在温水中泡发。 这种泡蘑菇的水一定不要扔,炖汤的时候加在里面才是最正确的处理方式。 热好油锅,加入葱、姜、桂皮、八角和香叶炒香。将处理好的鸡剁大块,焯水去腥之后放进锅里略炒一下。 等鸡皮泛黄微焦的时候,不要忘记加入一点老抽翻炒上色。 (其实这个时候就已经很香了) 封露露在旁边闻着,看王耀颠着炒锅,口水都要流到下巴上。 她很想现在就尝一块那个鸡肉。 不过她还是挺住了。 毕竟只有当这只鸡真正的达成使命,成功变身小鸡炖蘑菇的时候,才是它一生中最光辉灿烂的时刻。 为了好吃的,忍耐是值得的! 擦了擦口水,封露露看着我国往锅里加水。 多加点!多加点! 封露露在心中喊着。 毕竟小鸡炖蘑菇吃的是蘑菇喝的是汤,谁要是去先夹个鸡腿…… 夹吧夹吧!鸡都是你的!蘑菇和汤就归我了! 封露露一定会高兴致死的。 (她真的遇见过这么傻的人) 肥肥的白羽鸡肉质鲜嫩,鸡皮薄厚均匀。 如果不炖汤,拿来做炸鸡也会是肉汁四溢的类型。 不如下次做一个炸鸡? 封露露一边流口水一边想。 王耀把发好的蘑菇连着水一起倒进锅里大火煮开,那鸡油混着蘑菇熟成的香味儿,不停地在锅里回荡。 水开后就应该把火关小,让一锅好汤咕咚咕咚的慢慢炖着。 剩下的就是等待了。 这也是最重要的一步。 不过要像做到这一点可实在是太艰难了。 因为在这一两个小时里,汤的香味会逐渐从锅的散气孔里跑出来充满厨房,沿着所有通风的缝隙传到所有人的鼻子里。 那勾魂摄魄的味道会让人闻着闻着就不由自主的咽下口水。 要是能再来一碗米饭拌一拌…… 封露露擦了下嘴边的口水,心里不停地念叨着“不知道好没好?还有多少时间?我得去看看表”。 不过即使再着急,也是不可以掀开盖子看的。 此时的王耀站在炉灶前,就如同守护在财宝面前的恶龙一样。 “再等五分钟!” 厨房的门缝边突然出现了三个伸进来的脑袋,他们和封露露一起抬头看了看厨房显示屏右下角的计时器,开始在心中倒计时。 真是几个贪吃的家伙。 鸡汤终于在十只眼睛的注视下安稳的流进了巨大的白瓷盆里。 上面漂浮的点点油花和刚刚撒上的翠绿青葱,让人忍不住大吸一口气。 王耀用布垫了碗沿,端着瓷盆就出了厨房。 而后面亦步亦趋的四个小尾巴,就是对他厨艺的最高赞赏。 “不许动阿鲁,吃饭要遵守餐桌礼仪啊。” 然而这其中只有封露露和旗木朔茂傻乎乎的听话了。(其实也不算傻) 松阳观望着,而银时先抄起筷子就夹了一块鸡肉
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