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人，自个则领着两个儿媳妇去厨房帮忙。

    周氏上个月生了个女儿，刚出了月子，孙老太让她在屋里带孩子。

    青蕊忙把她往外推:“奶，快去堂屋里吃瓜去，厨房火烧火燎的，别让热气打着头。”

    何月娘也道:“是啊，娘，让我和二弟妹在这帮忙就得了，您出去歇着吧。”

    孙老太不肯，最后还是廖氏给劝出去的，廖氏大着嗓门嚷道:“大奶，您赶紧去歇着吧，您是好福气的，孙女能干，以后紧着享福就得了，这些活交给我们这些小辈，您要是往这一站，别人得戳我们的脊梁骨了，您就为我们博个好名儿吧，谢谢您了。”

    孙老太出去的时候乐得一朵花似的，待走到堂屋，看到桌子上摆着寒瓜，甜瓜，糖果，瓜子，点心之类十余种，心里叹了一句气派，便被二牛他们请到上座坐了。

    青蕊十分佩服廖氏，说什么话都能让人乐到心坎里去，

    说笑了几句，大伙开始忙活起来。

    蔬菜全部是自己家的种的，只买了鸡鸭鱼肉等荤菜。

    这次请的是长期在罗家帮工的乡亲们，大概五六十个人，青蕊准备了六桌，堂屋里摆两桌，院子里四桌。

    每桌十二个菜，主菜为土豆焖鸡，甜酒炒血鸭，清蒸鲈鱼，香芋扣肉，小炒黄牛肉，副菜是苦瓜炒蛋，玉米蒸香肠，胡萝卜炖大骨头，素菜有豆角茄子，凉拌黄瓜，清炒莴笋丝，下酒菜是蒜香花生米。

    青蕊、何月娘、张氏、廖氏、唐氏、王氏六个能干媳妇，每人负责两道菜，说是两道，却有六桌，还是不轻松的。

    廖氏的三弟媳妇许氏负责烧火，王氏的大儿媳妇赵氏，女儿大妞负责洗菜。

    青蕊做土豆焖鸡和甜酒炒血鸭这两道菜。

    先把洗净的土豆削皮，切滚刀块放进盐水泡一泡，除去部分淀粉，接着把鸡肉皮肉分离，鸡肉和鸡皮分别剁大块，过滚水焯去血水，捞出用冷水冲一冲。

    烧锅七分热，把鸡皮下锅熬出油，下鸡肉炒至嫩黄色，下蒜块，干辣椒块，姜丝，放少许盐，炒至入味，接着下土豆一起炒，至土豆呈透明状，再次放盐，酱油炒晕色，然后放水盖住菜开始焖，焖至水差不多干，收汁调味即可出锅。

    土豆融入鸡肉的味道，又粉又香，鸡肉的油被土豆吸走，吃着一点也不会腻，土豆和鸡肉的搭配是双赢。

    接下来做鸭肉，鸭子在宰杀时要留住鸭血，先把鸭子脖子血管的地方拔毛，菜刀磨锋利，拿住鸭子的翅膀，把鸭头反过来，露出拔毛的地方，快狠准的割一刀。

    这时候鸭血会快速流出来，需要另一个人拿碗接住血，接血前碗里放点盐，一边接一边用筷子打圈搅动，直到血全部接在碗里，鸭血接好后不能停止搅动，要搅至鸭血凝成糊状，用筷子能将所有的鸭血挑起来就算好了。

    青蕊把洗净的鸭肉剁成块，不用烧热锅，也不用放油，直接把鸭肉放进去炒干水分，接着把辣椒，大蒜，姜丝，橘子皮放进去，如果鸭子不肥，这个时候可以放些油。

    接着，米酒，酱油，盐全部放下去。

    待鸭肉熟透，把鸭血反复搅拌，加入锅里的热汤，将凝固的鸭血溶散，放些酱油进去，拌均，就可以上血了。

    上血的时候，动作要快，把鸭血洒在鸭肉上，用锅铲反复碾压，直到均匀即可。

    成功的血鸭，上血均匀，颜色黑

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