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道嘛可能没有现炸的酥脆好吃，蒸过的圆子皮有点发软，适合老人和孩子吃。对了，炸圆子时火不能太大了，免得把圆子炸糊了，看到圆子变成金黄色漂起来了就可以出锅了。

    这是麻花和翻饺。先把面粉发好再搓成一个小团，把这个小团再搓成一个长长的细面条，中间对折互相一滚一搓，就可以放入油锅里炸了。翻饺要把面粉团擀成薄片，再切成大小一致的两个薄片对齐叠好，中间用刀划一个口子，大家小心不要划断了；好了，再把它们的两头翻过来就行了，和炸麻花一样等它们颜色变成金黄色漂起来就可以了。

    现在我们面粉不多，只能让大家在过年的时候尝一尝鲜，等有了钱让大家尝个够。还有这些豆腐和跺砕的肉馅，掺在一起加上苕粉、马蹄末，可炸成豆腐圆子和肉圆子，不管是现炸现吃，还是下面条放到炖钵炉里煮，味道也是不错的；把这个豆腐干用刀划上两刀放到油锅里炸一炸，就成了油炸豆腐泡，可以放久一点再吃。”

    众人一付受教的虚心模样让苗苗很有成就感。“这些小鱼和剔出来的小块肉骨头鱼骨头什么的，也可以加点调料用面粉裹一裹炸一炸，就成了下饭的鱼错了。（鄂东南的一些地方有过年时利用做鱼圆肉圆时，剔出来的一些杂七杂八的东西用面粉裹上油炸着吃的习俗，本人吃过这种叫鱼错的食物，味道还是不错滴，有那勤俭持家的大大可以试一试的说。唉，又扯远了，偶贴墙溜走。）你们要记住，不管在什么时候，能够利用的食物都不能浪费了，要想办法把它变废为宝变成能够为我们服务的东西，除非它实在是不能吃只能丢掉。”

    一一过细地教导指点后，亲眼看着她们炸出第一锅成品后，苗苗才放心地离开。在寨子里的竹林旁边，二秃他们正在聚精会神地试做苗苗说的那个什么好玩又好看的烟花和鞭炮。

    虽然对这个时空有了一定的了解，苗苗还是觉得自己不是十分了解这个时空的生产力发展水平。就自己目前的所见所闻，已经实施的赚钱手段和以后的发展方向还是有很大的空间滴，起码三五年内不会亏本，能够凭借这些东西带领大家脱贫致富走上小康之路。

    这里过年和自己原来家乡的过年还是有一些不同的。比如吃年饭他们就没有我们讲究的十大碗、八大盘什么的。家景好的煮上一点荤菜多放一把米就算过了个年；那贫穷的人家过年和平时没什么两样，照样吃糠咽菜过个年。

    再就是那个过年放的喜庆爆竹，这里是砍上几根竹子用火烤一烤听听它的竹节爆裂声就算是放鞭炮了。哪象现代人过年放鞭时的鞭炮声让人恨不得搬到月球上去住（当然了，俺说的是俺这没有禁鞭的这小地方，每到大年三十转鈡的时候，那家伙就好像大家在比赛烧钱似的，鞭炮声一个比一个放得长放得响，为的就是来年图个好兆头好运气；到了早上放的那个开门鞭响得让睡得正香的人能一跳三尺高，顾不得大年初一不能骂人的老规矩咒骂连连；还有那什么立春接春时放的迎春鞭、接财神时放的喜迎财神鞭、来客时放的迎客鞭、新婚回门过年时的接亲鞭等等。总之俺们那旮沓吧，从腊八开始到十五吃了元宵那年味和鞭炮才算是能慢慢地消停下来……俺是不是又

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