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心情也跟着好了起来。 老奶奶笑的都合不拢嘴了,捏了捏衣服角,看了看自己新换的鞋子和袖子,喜滋滋的问“真的呀?” “是啊,奶奶你人本来就美,这换了一身衣服,更是精神了,瞧着就年轻了十岁。一会儿我让玄把你拍的美美的,等拍出来,你就相信我没说假话了。” 这话老奶奶可爱听了,拉着柯小航的手嘘寒问暖了好一会儿后,就开始说起了她的拿手菜。 “我呢,会做的这些菜都是家常菜,这地方特色菜也是跟着别人学的,自个琢磨出来,味道可能比不上那些大酒楼,以前的时候我那老头和儿子就喜欢我做的菜。其实我也是个懒人,可每年一到过年呐就盼着一家人回来,他们都惦记这一口,老是说我做的比那酒店还要好,就想吃我做的。” 老奶奶很健谈,说起过去记忆满满都是回忆,目光里都是满足和幸福。 “也没什么秘密,就是想着老头子和儿子回来,把菜做好一点,好吃点,让他们总有个念想,毕竟外头和家里还是不一样的。就这样,邻里之间都知道我做菜好吃,我也没觉得我多大本事,就是想他们每次来了能吃的开心。”老奶奶说的十分坦诚。 她没有去夸赞自己的手艺有多好,也没有去侧面的说明这些精典名菜有多讲究。 她只是很直白的说出了,她做出能让大家都满口称赞菜肴,归功于用心做,认真做,就希望来吃她做的菜的人开心就好。 用一颗温暖又充满爱意的心做出来的菜肴,能不好吃,能不让人回味吗?! 一个人菜做的好不好吃,不是自己说的算,得靠大家都说好,那才是真的好。 “呐,一会儿我就给你示范示范我会的一些菜吧。”聊了一会儿老奶奶就开始进入主题,在系上围裙,挽起袖子的时候还把柯小航拉倒一旁,小声的跟柯小航说:“小航啊,跟你说个事啊,一会儿你让那个小哥把我拍的漂亮点呀,回头我给你做好吃的猫耳朵好不好?” 柯小航还以为老奶奶怎么回事,神神秘秘的,搞了半天原来是这个,顿时就有些哭笑不得。 “好,好,没问题,保证把你拍的美美的。”他说着,就同玄说了下。 其实拍摄的时候都差不多,关键得靠后期处理。 周奶奶,也就是这位老奶奶这会儿满意了,嘴里哼着不成调子的小歌曲,正处理食材。 周奶奶今天要做的菜有柯小航十分喜欢的东坡肉,这不算,还有这里有名的叫花鸡,,糯米糖藕,片儿川,西湖莼菜汤,干炸响铃,以及贿赂柯小航的猫耳朵。 海鲜一类的乾隆鱼头,龙井虾仁,虾爆鳝面,周奶奶也会,但是她说她年纪大了,不爱做这一类了,给柯小航推荐了同一个胡同里另一位会做这些菜的老人,还特别热情的跟柯小航说,明天会带他们一起去。 东坡肉跟红烧肉有点相似,但是吃起来却各有千秋。 像红烧肉要炒糖色,而东坡肉则不需要。 东坡肉里得当黄酒,最好是花雕酒,而红烧肉则不需要。 这两道菜都选用五花肉,连皮带肉的,柯小航把食材都买回来了。他帮忙给周奶奶打下手,问清楚需要什么,要多少少,周奶奶在一旁笑眯眯的指挥。 “很简单的,就是蒸煮的时间长,别急慢慢来。”周奶奶总是不急不缓的。
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