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可不容易。 毕竟,鱼鳞的硬度不用人说大家也都知道,要想把这么坚硬,而且还割口的鱼鳞,做到能食用的程度,要下的功夫可不是光看看就能做到的。 他不仅要让火均匀的把鱼鳞给吃透,还要用巧劲让锅中的鱼鳞相互碰撞的过程中,把鳞片的坚硬度软化到可以食用的状态。 接着,还要保持一个的焦脆程度,让鱼鳞不能过于的碳化,这样吃起来的时候,鱼鳞才会焦脆可口。 炒好的鱼鳞,夏姥爷第一个就给李宝素装了一碗,让她端着吃着玩。 一直在边上看着的小伙伴们,在看到那碗焦黄的鱼鳞时,都不由的咽了咽口水。 夏姥爷当然不会让这帮小家伙们看着了,这不,他自己就把炒好的鱼鳞倒入竹簸箕上,让村里的人给这些小家伙们分。 当然,村里人给他们分的可没有他给自家乖乖外孙女分的多了,不过这也是大厨的权利,毕竟,这来给你们掌厨的,有点小特权也是应该的不是。 一时间,李宝素一下子就成为了整个村里小孩最羡慕的人。 “夏爷爷这么就不是我的姥爷呢。” “谁说不是呢。” 一时间这样的对话,时不时就能在这些小家伙们的口中出现。 这边,周晴在知道李宝素端的那碗焦脆的东西,是用鱼鳞做的之后,整个人都不好了,“鱼鳞?素素你居然吃鱼鳞?” 虽然她不会做菜,但是在乡下的这段时间里,她也不是没有看到过齐欣他们做菜的,特别是因为经常鱼河边钓鱼的缘故。 鱼什么的不说是一天吃上一顿,但是三两天吃上一回那还是没有问题的。 看到了她们处理鱼的画面,她可都知道这鱼鳞刮下来都是要丢掉的。 可是,李宝素这会儿端着一碗鱼鳞说要她尝尝,这就让周晴接受不了了。 要知道,在齐欣还不会做的鱼的时候,有时间把没有刮干净的鱼就直接做上了,也不是没有的事。 她还因为不小心吃到了鱼鳞,差点没把嘴给割了,现在,李宝素居然让她吃鱼鳞。 周晴抖了下,有点接受不了。 倒是陆易在看到李宝素手上端着的碗后,有些感兴趣的问道,“素素,你这道菜叫什么?” “这是我姥爷自创的菜,叫焦香鱼鳞。”李宝素说着的时候小胸脯挺的那叫一个高高的。 陆易看着李宝素骄傲的模样,不由笑着伸手,从碗里捏了几片鱼鳞。 周晴在看到陆易捏着鱼鳞就要朝嘴里送的画面后,不由的吞咽了几口口水,“陆大哥,你小心点,这可是用鱼鳞做的,会割嘴的那种。” 陆易的手顿了下,但是看到李宝素期待的眼神后,还是把鱼鳞送进了嘴里。 “咔嚓” 当他咬下的那刻,被炒制焦黄的鱼鳞,直接发出咔嚓的一声脆响,微咸的口感再加上焦脆的鱼鳞,居然吃起来还不是一般的好吃。 陆易在吃了一口之后,不由的朝李宝素的碗里伸去,只见他抓了一把,一片一片的朝着自己的嘴里喂去。 那咔嚓咔嚓的声响,让边上还有些担心的周晴,直接看直了眼睛。 而在这个时候,李宝素也捏了一片鱼鳞,咔嚓咔嚓的咬着,一边咬她还一边朝陆易问道,“好吃吧,我姥爷做的这道菜,可是最受人欢迎的了。” 陆易点头,“是挺不错的。”
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