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的这种店一模一样。这里是高端住宅区,这种小店开在这种地方还真是奇迹。不说别的,在这种地方,这样小的店铺也不太好找。 随便找个位置坐下,蓝镗泽点了东西。 老板娘端来一只不锈钢盆子,里面装着半盆红红的辣椒油,辣椒油上漂浮着一层白芝麻。一大把竹签泡在辣椒油里,上面穿着笋片、土豆片、鸡胗、鸡爪、鸡胸肉等等食材,荤素都有,品种丰富。这是蓝镗泽点的冷锅。 所谓冷锅就是食材是事先煮好了,放凉,泡在调料中食用。所谓热锅就是食材是生的,食客边煮边吃。不过两种锅底调料不同,工序不一样,味道也不一样。但都有一个共同点,都是穿在一根竹签上,素菜不论品种都是一毛一串,荤菜则是根据种类由一毛到三块不等。虽然招牌上写着”荤素一毛”,熟悉的食客都知道并不是真的都是一毛。 “大姐,生意不太好吧?”安成和拿起桌上的一次性筷子,轻轻掰开。 放下盆子,老板娘叹一口气:“我们选错了地方,光看着这个铺面便宜,想着这儿有钱人多,可能会有人吃,没想到有钱人都不吃这个。开了一个多星期了,也没什么人来。算上你们是第三批客人。 安成和看看铺子的位置,心中了然,旁边是一幢新修的大厦,底下几层准备做成百货大楼,上面则是写字楼,这个小铺面应该是大厦施工时搭建出来给看守材料的工人住的小屋,等一切走入正轨,就会被拆除。只是听说因为合同纠纷,迟迟没有落实,所以干脆租出去了么?这种小屋上面的人是不会在意的,租出去的应该是下面的某个小头儿,至于这个铺面能存在多久他们是不管的。 拿起一根竹签,安成和张嘴轻轻咬下上面的大头菜。酸酸甜甜的味道,咬在齿间十分脆爽。安成和吃不了太辣的东西,满头大汗不说,额头上的痘痘边吃边冒,跟用电脑做出来的特技似的。 蓝镗泽却是嗜辣如命,这种东西特别对他的胃口,经常在放学后拉着安成和去小城著名的小吃一条街吃这种东西,每次安成和都只能吃这种酸甜口味的大头菜,或者拿一杯白开水边涮边吃。 “老板娘,这里还有别的可以填饱肚子的东西么?空腹吃辣不好。”安成和看看埋头猛吃的蓝镗泽,皱着眉,空腹吃这么辣,等会儿胃疼。 “没有呢。”老板娘为难的搔搔头,“不过如果两位想吃,我让那口子给你们炒个饭吧。饭是昨晚的剩饭。” “麻烦大姐了。”安成和礼貌道谢。 不多时,两碗热气腾腾的炒饭摆在两人面前。安成和端起碗扒上一口,老板做的是酸菜肉丝炒饭,酸菜被荤油炒过的特有味道弥漫口腔,安成和满意的点点头。 “还好吃吧?这酸菜是用我自己种的青菜腌的,肉也是自己家养的猪。要出来做生意,还没长大就杀了,分给邻里亲戚一些,余下小半头,那口子扛回来放冻在冰箱。昨晚掏些子酸菜,砍下一块儿猪肉,做了一盘酸菜炒肉丝,这些都是昨晚剩下的。”老板娘越说越不好意思。 “味道很好。”安成和温和笑笑。小时候,外婆家每年都会种上许多青菜,到了青菜完全长大尚未变老之时,采回来,分成一片一片,洗干净,挂在竹竿上,树枝上,晾到失去大部分水分,再收回来,拌上盐粒糖粉,塞进一只大
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