[周张/叶王]ABO喜当爹_分卷阅读35 首页

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   分卷阅读35 (第2/2页)

正经美食文!

    张新杰:我的咖啡瘾

    “金杯准则”,是咖啡萃取的国际通用准则。

    咖啡的萃取率在18~22%,浓度在1.15~1.35%时,咖啡的口感最均衡好喝。

    要达到这个标准,需满足以下四个条件:

    一、咖啡粉与水的比例为1:15~20,即每1克咖啡由15~20毫升水冲泡。

    二、咖啡粉研磨的粗细约0.86毫米;

    三、咖啡粉在水中的浸泡大约三分钟;

    四、水温92~96度。

    ……

    不过,每次我都先从咖啡壶开始。

    第一步,洗净双手,准备咖啡壶。

    咖啡壶的准备工作其实很简单,清洗即可,之后咖啡壶会保持湿润,并且自动分泌足量液体。

    第二步,欣赏干净清洁的咖啡豆并抚摸之。

    外表光鲜有光泽,饱满且有质感,形状优美,线条流畅,带着特有的烘焙香气,而且,随着抚摸的摩擦,这种浓郁微苦的香气会愈发浓烈醇厚。

    第三步,咖啡豆摩擦到一定程度,会膨大变色,并且变得湿润。通常这一变化发生在三分钟之内……

    接下来就没我什么事了,金杯准则是什么,能吃么?

    咖啡落在壶中,摩擦着柔嫩的壶壁,随之而来一波波的潮水将之润滑,来来往往,反反复复,一张一弛,痒酥酥,麻到每一根脚趾头。

    而咖啡还在孜孜不倦地,探索着香甜牛奶气息。

    乳汁是挤压出来的,实施挤压的工具通常是手指,和,嘴唇。

    不紧不慢的刺激,轻拢慢捻抹复挑,令两点樱红挺立,从而带来一室香甜。

    至于粘腻牛奶是怎样和咖啡混合搅拌,黑与白的颜色怎样在碰撞的漩涡中融为一体,直到最后滚烫的液体飞溅,注入杯中,达到生命的大和谐,化成柔情脉脉的、温柔缱绻的丝滑和包容,令人恋恋不舍,意犹未尽……

    好像已经到了二十三点。

    咖啡壶自动断电。

    于是那融合好的牛奶咖啡,就在壶内保温了整整一夜……

    第二天,咖啡师很努力地清洗咖啡壶外表面,以及料理台的奶渍。

    ——算了,套上不透明包装袋才是上策。

    Q:为什么没有磨成粉的步骤?

    A:这不是美食文!这不是美食文!这不是美食文!重讲三!

    周泽楷(眼泪汪汪捂着某部位):求放过QAQ……

    【本篇end】

    作者有话要说:

    提示:周队信息素是苦咖啡,张副信息素牛奶

    【我要你们每次看到牛奶咖啡就想到这场肉23333

    第25章 无责任番外三

    无责任番外三:我的朋友张医生

    我的朋友张医生,年纪轻轻,是个妙人儿。

    我们认识有七八年了,那时候他还是个中学生,志向就已经定了下来。当然,后来他也真的完成了心愿。

    我就说嘛,他还没上大学,就懂得那么多急救知识,把我这条老命救回来,那将来一定是位好医生!

    回家以后我就跟米米讲,要跟张医生学学,不管将来做什么,都要业务专精,精益求精。

    米米说他会的,我很欣慰。

    哦,我也向张医生抱怨过,米米不务正业打游戏,将来怎么得了。

    张医生告诉我,每个人的路都由自己决定,我能管儿子一阵子,管不



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