我有一辆美食餐车 第121节 (第3/3页)

这可跟手气无关，都是套路，小老板之前被无脑黑的事你忘了。”

    提起这个，众人恍然大悟。

    “还好咱们来的及时，要不然小老板真的要吃亏了。”

    “那个叫岳庭的要不要这么嚣张，这是明目张胆的针对啊。”

    “就是，看似办的规范又有秩序，实则却是借着规则置人于死地啊。”

    “小老板，以后再有这种事情发生，您只管在广场喊一嗓子，我们立马来助阵。”

    “我们小心翼翼护着的老板，凭什么让外人这么欺负，他算个什么东西啊。”

    “狗东西欺人太甚，小老板，这把咱们必须赢他，好好给他点颜色看看。”

    “没错没错，小老板加油，我们做你坚强的后盾。”

    “谢谢大家，我一定不让大家失望。”锦宁信心百倍的应着。

    说笑间，终于到了她的摊位前，不出所料在会场最边缘的位置，周围的摊主要么没来，要么就是在玩电话。

    好在食客们一直都陪着她，让冷清的场面得以缓解，大家一边说笑着，一边等着锦宁有条不紊的做准备工作。

    根据规定，摊主需要的食材和相关调料都由主办方提供，人来食材才来。

    锦宁刚戴上口罩，对方就推着食材来了。

    三层推车里摆放着串好的牛舌粒，整齐的摆放在不锈钢的器皿里，周遭放着碎冰，看的出是鲜切的，却看不出是哪个部分。

    炭烤牛舌除了对火候的把控要求高，选材也很有讲究。

    牛舌分为舌前，舌中和舌后三部分，舌前偏硬适合薄切，舌中自带雪花状，适合厚切。

    舌前部分大火快烤，一面烤制二十五秒口感最佳，舌中需要的时间稍久，却也不能超过两分钟，否则会老，影响q弹爽脆的口感。

    除了部位，品质也有讲究，如果选了不好的牛舌，不管烤的是哪个部位，都会嚼不动。

    “没想到节目方还挺贴心，串好才送来的，省了不少力呢。”

    周光闻言微微皱眉，主办方给刘峰准备的是国产最好品质的黑毛和牛去根牛舌，整条装，一根差不多3斤重，他需要什么部位就切什么部位来烤，并没有穿串。

    给锦宁的看似贴心，实则根本分不出是哪里产的，哪个部位，更看不出具体品相如何，真是可恶。

    他看向锦宁，似在无声的提醒。

    锦宁回了他一个安抚的眼神，接过食材，道了声谢谢后，默默不语的点火，安置烤架。

    早在食材进入视线的那一刻，她眼前就出现了一块光屏，上面显示着食材的各种数值。

    【牛舌：印产普牛种】

    【重量：0.89kg/条】

    【品质：舌心偏硬，舌根肉附带过多】

    【适合烹制手法：炖卤】

    炖卤两个字，直接道明了适合它的烹饪时长，没点时间根本咬不动。

    这样的牛舌切成薄片勉强能烤出好口感，切成粒来烤根本嚼不动。

    这是摆明要让她当众翻车，好坐实她没了餐车什么也不是的谣言。

    如果她只是一般的厨师，一定会被难倒，但她已经具备厨神的实力，任何食材到了她手里，都是信手拈来。

    最关键的是，lv5这个级别的厨艺，让她看什么食材都自带数值，也就意味着，她只需要看着数值变化就能精准把控火候，时间可以精准到微秒，调料的比例也能控制到微克。

    刘峰再厉害，能比系统把控的更强吗？这可是纯智能控制的超能力范畴啊。

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