第141章 (第1/2页)

    长寿面是和好的面剂，用长长的擀面杖擀的薄薄的，切细条。碗内放干虾皮、瓜齑丁、少许盐，淋入热猪油，再加胡椒粉、酱油、麻油调味。面煮熟后捞到碗中，浇入兔骨高汤，再放一个煎好的荷包蛋就可以了。

    兔骨高汤是做拨霞供熬的，拨霞供即兔肉火锅，也是有文字记载的最早的火锅形式。宋林洪在《山家清供》一书中写过，他和友人小聚时吃了这样一道菜，友人兴起作诗“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，拨霞供的名字便是以此而来。

    书中是将兔肉切薄片，用酒、酱和花椒腌过，在水中涮熟了蘸自己喜欢的料汁吃。宁澜觉得骨头扔掉浪费，便拿来熬了高汤，用高汤涮着吃。另外准备了萝卜、笋、山药、白菜几样配菜。

    一切准备妥当，骨汤咕咚咕咚的冒着泡，配菜和肉摆在一旁，红的、绿的、白的、黄的煞是好看，只等张九如过来了。

    张九如散了衙就被小满拉了过来，一路上问什么也不说，此时透过热气瞧见宁澜的脸，温柔一笑，“怎么今日有这样好的兴致？”

    “别庄修好了，开心，特地叫九哥来庆贺一番，”宁澜装做不经意的把玉佩递给张九如，“前两日和赵耀出去瞧着好看买的，给九哥吧。”

    张九如笑着接过，把身上的玉佩解下来，换上了宁澜给的。

    宁澜笑的开心，拉张九如坐下，依着他的口味调了芝麻酱蘸料，自己也调了一样的，两人边吃边说，兴起时，不免多喝了几杯酒。

    酒是窖藏的绿醑酒，度数要高一些，烛火摇晃时，宁澜已不剩酒力，张九如抱起他去了卧房，自是“酒力渐浓春思荡，鸳鸯绣被翻红浪”。

    次日宁澜醒来，别的也顾不上，一拍脑袋懊恼道，“蛋糕忘吃了！”

    张九如已穿好衣服，正在整理头冠，好奇问，“蛋糕是什么？”

    宁澜一下解释不清，穿着里衣就要去井边拿，被张九如拦着了，给他穿好外衣和鞋子，两人才去把蛋糕取了出来。

    十月底的早晨已有些凉了，蛋糕在井里吊了一夜冰的很，张九如知道这是宁澜费尽辛苦做出来的，便切开当早饭吃了。

    “少吃些，九哥，”蛋糕一切开橙红的柿子泥就流了出来，空腹吃太多柿子不好，张九如只切了一小块给宁澜，剩下的看那架势竟是要吃完的。

    “无妨，我正好饿了，只委屈了你饿肚子，回去再叫厨娘熬碗粥喝吧。”

    别庄里什么都没有，昨日吃的都是宁澜带来的，再说此地宁澜不愿叫太多人来，也就没有请丫鬟婆子，只住的时候提前叫人来打扫，饭食自然也没有人做。

    “没事，我也

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