在工地卖盒饭爆火了[美食] 第38节 (第3/3页)
看着项云霆的背影,林慧玲希望这次陈康乐可以找到满意的帮厨。 见到陈康乐,项云霆说的第一句话是:“对不起,我迟到了。” 项云霆不希望自己给陈康乐留下不好的印象。 陈康乐不是斤斤计较的人,她直入主?题,“时间不早了,我们现在开始面试吧,面试内容是做一道你擅长的菜品,这里的食材你可以随便用。” 听到面试内容,项云霆弯起嘴唇笑?了笑?,尽管他现在是个探店的美食博主?,但他偶尔也会自己做菜,然后在微博发做菜的视频。 在做美食博主?的这几年他也没有完全放弃做菜,而且之?前当?过帮厨,他是有基础在的,项云霆有自信可以做出?让陈康乐满意的菜品。 项云霆看了看厨房里的食材,有猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉…… 他想了想,决定做一道啤酒鸭,面试当?然要做自己比较擅长的菜品。上?个月他刚在自己微博发了一条做啤酒鸭的视频,当?时为了做好啤酒鸭,他特意在网上?找了教程学习,最终做出?来的啤酒鸭味道他是满意的。 项云霆先洗手,然后拿起鸭肉开始清洗,鸭肉清洗干净斩块,他最先处理的鸭屁股,把鸭屁股去除干净,避免做出?来的鸭肉会有臊味。 姜切成片,蒜切碎,青椒切成丝,胡萝卜切块,放到盘子里备用。 陈康乐在一旁看了一会儿,她发现项云霆的刀工还不错,快且准。而且项云霆在处理鸭肉的时候,注意到把鸭屁股处理干净这些细节。 准备好食材和配料,项云霆洗锅开火烧热,倒入适量的油,放葱姜蒜、干辣椒、八角等香料,小火炒出?香味,倒入切好的鸭肉,再放入生抽、老?抽、蚝油、盐巴等调味料,开大火翻炒,炒到鸭肉上?色,倒入啤酒,啤酒要没过鸭肉,大火焖煮十五分?钟,接着转小火焖煮十五分?钟收汁。 然后放入切好的青椒和胡萝卜,翻炒均匀即可出?锅。 项云霆把做好的啤酒鸭端到陈康乐面前,“老?板,我的啤酒鸭做好,请您品尝一下。” 第34章 热气腾腾的啤酒鸭散发着浓郁的啤酒味和鸭肉香味, 项云霆非常满意这个味道,他自信满满的说:“老板,您看一下我做的这道啤酒鸭怎么样。” 陈康乐放下手中的活, 拿筷子夹起一块鸭肉放进嘴里?,慢慢咀嚼。 “老板,味道怎么样?”项云霆看着陈康乐,本?来自信满满的他突然?开始有点担心, 担心陈康乐会不满意他做的啤酒鸭。 鸭肉外焦里嫩, 鲜嫩多汁,酒味十分浓郁。 陈康乐连续吃了两块,总体她是满意的,可以看得出来项云霆是有一定厨艺水平的,他做的啤酒鸭肉香十足,鸭肉非常入味, 缺点是啤酒的味道过于浓郁, 有点盖住鸭肉的鲜香, 口感?略微差了一点。 相比于她之前面试的那几?个应聘者, 项云霆在?各方面都挺优秀的,刀工合格,烹饪水平也合格。 “老板, 您快说一下味道怎么样, 合不合您的胃口。”见陈康乐没有回话?,项云霆有点忐忑的问?。 陈康乐点点头,“啤酒鸭的味道还不错。” 得到陈康乐的认可, 项云霆非常开心, 他乐呵呵的说:“老板,那我?是不是应聘成功了?” 陈康乐确实非常满意项云霆, 以项云霆的厨艺水平去大酒楼当帮厨都完全没问?题。 目前陈康乐担心的问?题是,项云霆是一个有钱有名的美食博主,她担心项云霆只是贪图一时的新鲜,帮厨这种辛苦的工作他有可能做不了多久。 陈康乐想招的是长?期工,如果项云霆来做没几?天就跑的话?,到时候再重新招人会很麻烦。 项云霆看出了陈康乐的担忧,他认认真?真?的说:“老板,我?知道你担心我?会做不久。” “老板,你不要担心这个问?题,我?是真?心想过来跟您学习厨艺的。如果我?离职的话?,肯定会提前跟您说,等您招到人再离开。” “我?跟您保证,我?不是不讲信用的人。你看我?在?网络上也算是个名人,是非常注重名声的。要是我?骗你的话?,你可以到网络上声讨我?。” 项云霆讲的时候非常真?诚,陈康乐可以看得出他的诚意。
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