第362章 (第1/2页)

    “这一道前朝的御膳，哀家也曾听说, 却是从未尝过。虞娘子，你真是手艺高超，博闻强识。”

    虞凝霜连忙谦虚了几句。

    若说是手艺高超嘛，这道甜品其实非常好做。

    若说是博闻强识，她倒是担得起，毕竟有穿越的金手指在呢。

    虞凝霜知道这一道“龙睛清风饭”的做法，是因为在现世时看过一篇《盘一盘那些盛唐宫廷美食》的轻松科普文。

    其中就记载了这一味奢侈的夏季消暑美食——

    “法用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆，调事毕，入金提缸，垂下冰池，待其冷透供进，惟大暑方作。”（1）

    虞凝霜之所以记得，是因为读到这个食谱的时候她反复琢磨，觉得甚为有意思。

    古文如此简洁，寥寥数语就将一切讲明，其中占比最大的就是各种名词。

    在这一道清风饭中，糯软的“水晶饭”是主体，“龙睛粉、龙脑末”负责重要的调味，甜润的“牛酪浆”则是点睛之笔。

    虞凝霜算来算去，好像只有那“金提缸”并无用处，可有可无。

    当时她还在心中嘲笑，说这对“金提缸”的特意提点真是多此一举。

    然而此时此刻，处境和心境完全不同，眼见着满目辉煌，感受着等级森严，虞凝霜才惊觉当时的自己是多么天真可笑。

    恰恰相反，这道菜肴中最重要的就是那金提缸。

    没有金提缸，它顶多只是一道加了些调味的糯米饭。

    有了金提缸，它才能升级为御膳中的“龙睛清风饭”。

    淡褐色的龙眼粉细细洒在上面，至于本就是纯白色的龙脑粉，则像是一片雪融入一捧雪那样，早与洁白的米饭融为一体了。

    这贵逾千金的香料已然孤影难寻，只剩下一抹极其清凉提神的悠然味道，轻柔如风地荡在每一个品尝者的口中。

    水晶饭烹制得可口，香料也是昂贵精巧。但若仅凭此两点，这清风饭倒得不了刘太后太高的评价。

    将整体口感提升的，还是那牛酪浆的功劳。

    唐朝所用的“牛酪浆”到底是何物，虞凝霜好一番考据。

    最终得出的结论是，这应该是轻微发酵的牛乳，有点像她之前抨制酥油过程中的产物。

    但是龙眼粉和龙脑粉味道都很浓郁、很特别。

    如果再加上发酵的酸味，口味未免太过纷杂，没有重点，只怕那时就不是清风了，而是将乱七八糟全部携卷进去的龙卷风。

    于是虞凝霜做出了炼乳。

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