临安城美食录 第88节 (第2/2页)

 看菜，顾名思义，就是“只能看不能吃的菜”, 或是为装饰餐桌, 或是为吊足食客胃口，由此应运而生。

    凡是有些名号的酒楼, 都会置备些雕花蜜煎、水果干果之类的看菜。

    林稚却没弄这些花里胡哨的，一来精心绘制的食单能起到相同作用, 二来也有琥珀胡桃、酸甜果子之类的小食，比看菜更方便省事, 还能吃。

    然而，眼下要来的这位毕竟是真正的贵人, 不能不按照礼数来。

    让阿诺去集市上买来做各种饼子的食材原料, 又绕道去果子行，买了些雕花蜜煎。

    雕花蜜煎比普通蜜煎多了一道工序, 便是在果子上雕出四时花卉、水陆禽兽等各式花纹。店里几人最多能雕出个胡萝卜花，是以只能从果子行买来。

    阿诺是酒楼新招来的小厮, 是个熟人——之前总来送河鲜的小鱼贩。

    冬季河鲜生意不好做，小鱼贩没了活计，林稚看他聪明伶俐，名字又起得好，“一诺千金”, 想起孟琼舟曾嘱咐他多招个小厮, 便把这孩子招来做跑堂，主管二楼的酒肆, 偶尔也让他外出买些杂货。

    总体来说, 是和沈小七差不多的工种。

    阿蓝也因此升了职, 现在是副店主——尽管他自己并不很想承认。

    “我还是给小郎君做个洒扫小厮就好。”阿蓝如是说道。

    “能者多劳。”林稚拍了拍他的肩膀，“再说了，我不过是想偷个懒，你就帮了我这个忙吧。”

    阿蓝笑了笑，便这么答应下来。

    同样升职的还有阿青和沈小七，现在已经是总厨和总管了。

    “小郎君，这些蜜煎如何？”

    林稚垂头往食盒里看一眼，各色杂果，有雕成金鱼的，有雕成莲花的，有雕成小燕子的，灵动活泼，挺好看。

    虽比不上宫里精秀的绣花高饤八果垒看果，但也算刻下生花了。

    说完“不错”，林稚又夸阿诺一句，“很聪明，没放在油纸袋子里。”

    阿诺不好意思地挠头一笑，“放袋子里容易压坏造型。”

    把买来的蜜煎妥善放好，林稚又做了枣糕、髓饼、胡饼、环饼，分别装进四个大盘子，底下铺宽，下面摞窄，摆成金字塔的样式。

    那些雕花梅球儿、蜜冬瓜鱼儿、木瓜方花、青梅荷叶的蜜煎同样如法炮制，摞成金字塔的形状。如此，八道看菜大功告成。

    因不知道圣人明日登临会点些什么菜，林稚索性把所有食材都预备出来，该清洗的清洗，该削皮的削皮，忙活半个晚上，这才沉着步伐回了屋。

    第二日，梁皇后果然如期而至，身旁并没带太多侍从，只一男一女，打扮得都很低调，与寻常稍富贵些的客人没什么区别。

    其中的女侍从林稚认识，那日七皇子带过来写《玉食撰》的赵宫令。那男子并不眼熟，不过想来应是什么侍卫统领。

    对于这位梁皇后，林稚与她那爱吃爱玩的小儿子更熟悉些，对她的印象却还停留在宝津楼赐宴当日，遥远的一个背影。

    林稚将他们一行人引至阁子间，八碟看菜已经提前摆好了。

    他望向中间深衣流苏髻的贵妇，递过食单和糕点笺子，“这是敝店食单，请客人过目。”

    赵宫令伸手接过，这才递到了梁皇后手中。

    梁皇后脸上始终带着淡淡笑意，不急不徐翻了两页，“这蹄花便是七郎喜欢的那道？”

    林稚颔首：“正是。”

    “那便来一道。”梁皇后又细细翻了几页，分别点了椒盐虾、拔丝芋头、羊肉笋、烤鸭，以及一碟春糕。

    “那日七郎回来，与我夸了许久贵店的四时糕点，很是可惜自己没吃到另外的三季糕。”

    梁皇后微微一笑，“今日我便替他尝尝这春糕，剩下的，就让他以后自己再来尝吧。”

    林稚点头称是，又真诚且不失礼貌地夸了一番七皇子，这才拿着便笺下去了。

    他一边去往庖厨一边心中嘀咕，“圣人此番前来明明是微服出巡……可为何要让七皇子提前通报给他？是七皇子偷跑消息，还是对方有话要告诉自己？”

    林稚打着十二万分小心做完了这顿饭。

    观他神色，一旁的阿蓝皱起眉头，“可是刚才来的那位贵客不好相与？”说着就要接过托盘，“给我吧。”

    怕出什么事，林稚并没告诉其余几人今日圣人前来的事情。

    他摇摇头，“那位夫人大气端庄得很，并不难相处。”

    “我只是有些没睡好。”

    这倒是真的。昨晚处理完那些食材，他在床上翻来覆去好一阵都没睡着，今早起来便有些头疼。

    现在也疼，但能忍。

    “小郎君要当心身体。”

    阿蓝肃着脸道：“等招待完这位夫人，小郎君好好休息一下，店里的其他事情交给我。”

    林稚点了点头，端着托盘去了阁子间。

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