临安城美食录 第39节 (第1/2页)
薄韧透亮的四方面皮，带着葱花姜末的肉馅儿包进去，再点缀进一小块连清带黄的皮蛋，往手心里一挤，封好口子，这馄饨便好了。 成品馄饨可以明显看出馅料的颜色，一半是黑黑的皮蛋，一半是淡色的肉糜，让人联想到阴阳八卦图。 煮馄饨就没什么花活了，舀一小块猪油，高汤煮开下馄饨，再撒些紫菜和芫荽。咬一口，皮蛋的香和肉的鲜同时在嘴中爆开，鲜香十足。 沈小七连丝虾皮都没剩下：“好吃，好吃极了！” 阿蓝边擦嘴边道：“小郎君，我们把这道馄饨也加进食单吧，肯定能卖个好销路。” 林稚笑着答了声好。 晌午的时候，隔壁邻居陈三娘送来了一筐水灵灵的桃子。 “桃子是自家树上结的，甜得很，小郎君尽可尝尝。” 陈三娘道，“不知为何，今年结的果子比头两年加起来都多，我们自己吃也吃不了，所以才请小郎君来帮忙分忧。” 这话说得俏皮，林稚答应着，“陈三娘放心，这个忙我们还是帮得了的。” 陈三娘捂嘴一笑。 两人聊了一会儿，从昱哥儿谈到了菜谱，陈三娘忽然话锋一转，“小郎君可曾定过娃娃亲？” 林稚心中升起一股不好的预感，“没有。” “那可有心仪的小娘子？” “……也没有。” “哦。”陈三娘似乎很满意这个回答，低头喝了口杨梅饮子，“我兄长做的是船坞生意，家中有一女儿，也就是我的贤侄女，正是碧玉年华，我想让你们见个面，认识一下。” 林稚：“……” 果然，相亲永远是亘古不变的话题，哪怕是在一千多年以前，适龄青年男女也逃不过被催婚的命运。 “多谢陈三娘好意，可是我并无婚娶的打算。”林稚婉拒。 没想到陈三娘毫不在意：“现在没有打算，就能代表以后也没有了？先见一面再说。” 瞧这话术，简直和后世一模一样！ 罪臣之子的事到底不能说，林稚咬了咬牙，“……我有隐疾。” 够不够狠！这下总不会再强迫他了吧？ “哎呀。”到底姜还是老的辣，陈三娘一眼识破他的推脱，“你就诓我吧，小郎君，你一天到晚在庖厨跑来跑去，聪明又能干，哪里像有隐疾的样子！” 林稚沉默了。 见他不说话，陈三娘趁热打铁，“小郎君，你就别推辞了，我已经告诉我那贤侄女了。女郎年轻面薄，你若不答应，叫人家的面子也过不去是不是？” 林稚苦笑：“三娘，您这是先斩后奏。” “什么斩啊奏啊的，三娘听不明白。”见事情已成，陈三娘笑得越发开心，“你也别有什么心理负担，能成自然是一桩美事，若不成也不必往心里去，就当是见个朋友。” 盛情难却，林稚只好点头。 自前朝开始施行重农抑商政策，商人便一直排在最末等的位置，本朝政策虽有所松动，商人地位得到提升，但人们心中一直保留着“士农工商”的传统排位。 陈三娘的贤侄女陈氏女郎，家中做的是船坞生意，属于“工”，按照地位要在他这个开酒楼的小老板之上。 陈三娘高看他一眼，他不能不领情。 到时和那陈氏女郎把话说开就好。 “我和那头商量商量，回来再把时间告诉你。”陈三娘说完，美滋滋地离开了。 看着她的背影，又看了看那筐鲜灵的桃子……吃人嘴软拿人手短，陈三娘这是有备而来，很懂得谈判诀窍啊。 事已至此……林稚看着那水灵灵的桃子，先做个紫苏桃子姜吧。 上大学时他有个南方室友，每年夏天都要自己做一罐子紫苏桃子姜。 一开始林稚听见桃子和生姜组合在一起，还以为是什么黑暗料理，后来在室友的威逼利诱之下尝了一块，味道居然意外地不错。 酸、甜、辣、还有一点点咸，清凉解暑，夏天吃起来很让人上瘾。 把桃叶摘去，桃子洗净，留下足够他们四人当水果吃的量，林稚拿起一个桃子啃了一口。 清甜多汁，挺好吃，是脆桃。他感觉被逼着相亲的心灵得到了一些安慰。 熬一锅浓郁的糖醋汁，撒入紫苏细丝，晾凉，等到汁水变成深红色，再放杀过水的桃块和仔姜，用陶罐封起来，腌一天就十分美味。 腌好的紫苏桃子姜，无论是汤汁还是仔姜和桃块，都呈现淡淡的粉红色，很是漂亮。 食客们见到食单上“小食”那一栏出现了新面孔，不约而同点了这道紫苏桃子姜，却没想到经历了心情的大起大落。 看着颜色不错，一定很好吃——怎么这么辣，和想象中的酸甜一点都不……等等，好像确实是酸酸甜甜的？ 再仔细咀嚼片刻，味道竟出人意料地好，香气独特，酸甜可口，桃子的脆甜，紫苏的清新，再加上那一丝似有若无的辣……好吃！ 食客们纷纷大喊真香。 林稚给他们介绍紫苏桃姜的好处：“仔姜散寒，桃子性温，紫苏也是著名的辛温食
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