我在古代开饭馆_我在古代开饭馆 第20节 首页

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   我在古代开饭馆 第20节 (第2/2页)

手翻到底,方才还方正的面团此刻外翻着内馅,直叫人看不懂怎么变的。

    苏妙擦擦手,跃跃欲试:“恬姐儿,给我来试试!”

    苏恬把筷子递给她,“简单的很,不用练习都会。”

    吴芬也拿了三根筷子分给自己妯娌:“恬姐儿你去歇着吧,这不难,我们来就成。”

    苏恬也不推辞,直接让了位置。

    有苏妙几人接手,苏恬这会子显得有点无所事事,东摸摸西看看的,就看见了上次和孜然一起买的筚拨。

    苏恬办了个凳子坐下,一只手撑在下巴上,另一只手捻起一颗筚拨发呆。

    要不要做点卤味生意呢?

    卤味说麻烦也不麻烦,就是前期准备费事了些,等把卤汁调好,后面就能循环利用了。

    但是不知道这里的人吃不吃的惯。

    苏恬决定晚上回家之后先卤出一小锅试试水。

    坐了一会,苏恬觉得有点无聊,便和李红月打了声招呼出去转转,顺便买点放到卤味里面的内脏肠子什么的。

    ……

    “老板,麻烦您一会直接送到苏记饭馆!”,苏恬买了大约十斤猪下水,又买了十斤左右的鸡翅鸡爪鸭脖子付了银子。

    订好货以后苏恬沿着这条小道晃悠悠的溜达,夏天的清晨依旧带着几分凉气,不似白日里日头大热的吓人。

    “说了多少次了,我们这儿不需要打杂的,以后别来了!”

    街边一阵嘈杂,苏恬闻声望去,是一家成衣铺子店,这会子里头的伙计正在往外赶一个约莫二十上下的女子。

    那女子十分瘦弱,跟之前苏妙还在张大成家的时候不差几分。

    “哎呦…这田娘子又出来找活了…”

    和成衣铺子隔了两家店门口站着两个妇女,其中一个啧了一声。

    “是啊,她也不容易,年纪轻轻的就守寡了,还带着个奶娃娃,还不会走路,这找活儿怎么找呐,谁家院子自家干活的还带娃。”,另一个摇摇头附和道。

    苏恬回头看了一眼,方才那女子已经和铺子伙计道了歉,亦步亦趋的走了。

    都是可怜的人儿啊。

    苏恬心下叹了一句,便继续往饭馆走去。

    “恬姐儿,来尝尝我做的这花卷,面我刚揉的,有没有哪儿不对?”,看见苏恬回来,郑春苗从蒸笼里捡出一个花卷递给她。

    苏恬接过来咬了一口,雪白回弹,满口喷香,“大伯娘这手艺,青出于蓝了已经!”,说着还比了个大拇指。

    郑春苗被夸的心花怒放,不好意思道:“恬姐儿也太夸张了…”

    “唔,大伯娘还可以弄点葱油做清淡口味的,简简单单的味道不输肉馅的!”

    “成!我这就做几个出来!”

    ……

    过了晌午,客人渐渐少了,苏恬把几人招呼在一起。

    面前摆了一个大桶,里面满满一下子早上苏恬买的猪下水和鸡翅鸡爪。

    “……”

    “恬姐儿…这些…怎么收拾啊…”

    苏妙捂着鼻子,大眼睛瞅着苏恬。

    苏恬也没想到这味儿这么大,这会子被熏的脑袋发懵。

    “唔…先把灶台里烧出来的炭灰拨出来,用那个。”

    李红月很快就扒拉了一大桶炭灰拎了过来。

    苏恬眼睛一闭,从盆里抓起一根猪大肠:“大姐伯娘你们先看我怎么洗的,一会照着做就行。”

    苏恬先把猪大肠光洁的一面翻了出来:“别看光滑的很,这一面才是猪消化的通道,所以一定要好好洗几遍!”

    撒上一大把炭灰,苏恬把猪大肠从上到下揉搓了七八遍,用水冲净后又撒上炭灰,如此反复三遍。

    “这一面洗好之后再翻过来,是不是有很多白色的油脂?可以用剪刀剪下来,不然会影响口感。”,苏恬拿起剪刀细细地沿着肠壁剪去油脂,“这油脂剪下来别扔,攒一攒咱们熬猪油吃,香的很。”

    一段猪大肠前前后后花了将近一盏茶时间才清洗好。

    “哎呦,累死我了…”,苏恬喘了口气,“这得清洗到猴年马月。”

    正捶着腰,帘子突然被撩开。

    苏万清探了个头:“恬姐儿,外面来了个人问咱店里招不招工。”

    招工?

    苏恬愣了一下,突然想到早上在街上看到的那个田娘子。

    …不会是她吧?

    “我出去看看。”



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