第480章 娘家给了黄豆 (第2/3页)

动力，王秀英吆喝了一句。

    众人齐刷刷地抬头望去，最后选择了陈家宝一起去。

    可能是因为两个村相邻，王秀英对陈家宝更看重一些。

    虽然石磨外面擦的很干净，但是石磨里面的缝都碰不到，所以需要先用点豆子沾沾。

    陈芳拿了个大盆接着，王秀英挎着篮子在旁边负责塞黄豆，至于转动石磨这个体力活就得靠陈家宝了。

    “家宝，你可以再转得快点，现在就像是没吃饭似的。”

    王秀英笑着调侃道，手里的黄豆塞得更加频繁了。

    “婶子，我不是没吃饭，我是害怕待会速度太快吓到了你们。等着，我现在就加快速度。”

    陈家宝咬咬牙，将石磨推得飞快，整个人顺时针围绕着磨盘打转。

    果然有了效果，飙出来的豆汁撒了陈芳一身。

    “哎呀，我嫂子的身上都是豆子，家宝你小心啊，待会我大哥就回来了。”

    杨桃坐在旁边的石头上，笑嘻嘻地警告他。

    想到杨树会生气，陈家宝赶紧收敛起玩心，放慢了转动石磨的速度。

    所有豆子磨完，装满了一大盆。

    接下来就是拿个干净的白布，过滤掉豆腐渣。

    这时候需要的人手就不能只有陈家宝了，又将猴子和瓦尔喊来。

    他俩在两边拉着布，让陈家宝往上面浇，这个工序容易弄脏衣服。

    过滤完的豆渣放在一边，就可以把盆里的汁倒在锅里烧，不停的煮，让它沸腾起来。

    等到豆汁煮好，放到大盆里，等一会让它变成豆花。

    还得用上刚才过滤豆渣的那块白布。

    把豆花盛到布上折起来，上面放上木板，再找块方方正正的石头砸上。

    这一步是豆腐成型的关键，一定不能着急，位置不偏，太重太轻也不可以。

    太重了豆腐口感偏硬，压缩在一起，皱皱巴巴不好看。

    太轻了豆腐松松垮垮，外面可能还是完好的，里面用刀切开，全是网状的小孔。

    工地最不缺得就是石头，挑了块又大又方的，陈家宝把它搬了进来，“婶子，你看这一块行吗？”

    “可以啊，你放的时候位置靠中间放。”

    中间那块要做豆干的，要保持质量。

    把豆花压住就可以休息会儿，等待半个时辰左右，再打开布的时候豆腐就好了。

    终于可以轮到自己干点力所能及的事了，杨桃拿起碗调了卤汁，又加了几个辣子进去，不会太辣却又可以添点味儿。

    众人光忙活磨豆子压豆子就浪费了两个钟头，王秀英感慨，怪不得大家宁愿花钱去买块豆腐吃，也不愿意亲自动手。

    累，伤身体。

    “要不要再压会？”

    陈家宝把手放在石头上，抬头问道。

    “不用，直接搬下来吧。”

    刚才低头观察布明显下降了一大块，王秀英用手戳戳，有形状。

    豆腐成型是没问题，现在就看口味如何。

    石头搬掉，再把木板撤下来，布一层层的掀开，白白的豆腐就蹲在那里。

    “妈，你快点过来看，这豆腐和卖的没有啥区别啊！”

    在陈家宝揭布的时候，杨桃就凑过去看，豆腐压的极好，四四方方的一大块。

    “做豆腐了？怎么不直接去买，还省事。”

    赵枭雄把面包车停在马路对面，进院正好赶上了豆腐出锅。

    热气腾腾中，感受到了人间美好。

    “那怎么能一样呐？这些黄豆是嫂子家的婶子挑好的，东西又是嫂子辛苦背回来的。

    你瞧瞧我们几个人一起做的豆腐，多白净。”

    杨桃笑得眼睛眯成月牙，嘴角露出两颗小虎牙。

    “光说他肯定不知道味道好不好，咱们趁热吃一块。”

    拿刀切了豆腐，王秀英说完便放到嘴里咬了一口，“和市场买的一模一样，还更好吃。”

    从外面买的豆腐是凉了的，赶不上刚出锅的豆腐好吃，热乎乎的吃上一顿。

    母亲夸的这么厉害，赵枭雄好奇地也尝了一下。

    别说，味道真挺不错的。

    味道口感更偏向于老豆腐，适合炒着吃。

    在现代吃的那种卤水嫩豆腐，靠目前的技术水平，够呛能达到啊。

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