乡间小饭馆[美食] 第77节 (第2/3页)

这刀工实在是了得！

    才十几岁的年龄，到底是怎么练得这样一手好刀工的？实在是让人费解。

    此时，锅里的油已经烧热，袁如珠撒了几颗花椒进去，煸炒出香味。

    花椒辛麻的香味迅速从油锅里溢出来。一阵一阵地刺激在场所有人的嗅觉。花椒粒渐渐裂开表皮，将里面的辛香流进热油里时，她捞出炸好的花椒，往锅里倒入葱姜蒜末和辣椒段，大火炒香。

    香味完全爆出来时，她把切好的土豆丝倒入锅里，土豆丝瞬间和葱姜蒜辣椒融合变色，而后缓缓入味。

    她握着锅把手，往前翻土豆丝，往后翻土豆丝，土豆丝飞跃到空中，与从锅底爬出来的火舌碰撞，碰撞出如烟花绽放般的绚烂奇香。

    拿着勺子，她又微微一翻，土豆丝又被抛到空中。整个颠锅颠勺的动作行云流水，观赏性很强，尤其赏心悦目。

    翻炒半晌，她放醋烹出香味，继续放红椒丝炒香。酸，辣，鲜，麻的香味霸道浓郁，在整个厨房里四处乱窜，直抵在场所有人的嗅觉。

    小郑小吴吞着口水，目不转睛，尤其是小吴，几乎都忘了自己还在拍摄。

    酸辣土豆丝出锅装盘。盘中土豆丝根根分明，呈亮黄色，色泽光亮透明，红色的辣椒，青色的辣椒，多彩的颜色斑斓在盘子里，活色生香，只让人食欲大增。

    小郑小吴双目都瞪成了一条直线，恨不能立刻拿起筷子将香喷喷的土豆丝吃进嘴里。然而他们不能，他们还要继续拍摄。

    土豆丝装了盘，袁如珠按铃，念台词：“五号桌的酸辣土豆丝。”

    又激动又忐忑的李长贵入境，端起酸辣土豆丝走出镜头。

    他走出镜头后，吴桂芳笑道：“你都同手同脚了。”

    “那咋办！”

    “嘘。”吴桂芳让他不要再说话。此时其他服务员也进入镜头出餐端菜。

    后厨内景拍到下午两点半结束。拍摄一结束，林有旺就急急忙忙问道：“我表现的不错吧？”

    李丽：“不错不错，很不错，我呢？”其实她都没注意林有旺。

    “也很不错。”其实他也没注意李丽的表现。

    他俩都专注地表现自己，哪里会注意到别人。

    刘小英端起菜盘，提醒道：“林叔，丽姐，快端菜吃午饭了。”

    员工们把菜端出去，围聚在一起吃午饭。

    “坐吧，快趁热吃。”袁如珠擦着手，对小郑小吴说。小郑小吴早已急不可待，道过谢，立刻下筷。他们第一时间去夹渴望已久的酸辣土豆丝。

    土豆丝上黏附着的辣椒辛脆，瞬间袭击味蕾，一下子打开了食欲。而辣椒下面的土豆丝清清脆脆，咬开后，酸和辣，鲜和麻，各种滋味在牙齿下爆开。酸、辣、鲜、麻刺激着味觉神经，一口爽脆酸辣鲜麻下肚，唇齿留香，久久不散。

    小郑小吴两眼露出放射性的光芒，“老板，你这酸辣土豆丝炒的也太好吃了！”

    他们猜想得到袁如珠做的酸辣土豆丝会很好吃，但酸辣土豆丝的美味程度还是出乎了他们的意料。

    简单朴素的酸辣土豆丝，竟胜过至多山珍海味美味佳肴。

    杨玲玲说：“我们老板炒的酸辣土豆丝，能不好吃吗？”

    其他员工附和：“就是就是！”

    “老板做啥都好吃！”

    “谢谢。”袁如珠扬眉浅笑。

    就着酸辣土豆丝和其他菜，小郑小吴添了一碗又一碗米饭。见他俩还要添饭，袁如珠说：“别吃太撑了。”

    已经吃了三碗饭的小郑打嗝，

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