乡间小饭馆[美食] 第59节 (第1/3页)

    锅里油温至三成热，她将肉泥糊糊倒入油锅里，摊成一片。芙蓉鸡片要好吃，鸡片就要摊得大而薄，薄而不碎，熟而不焦，这十分考验火功，若火功掌握得不好，做出来的鸡片便是带着瑕疵的残次品。

    袁如珠严格地把控着火候，随着时间的流逝，一片一片洁白的鸡片吊了出来。

    鸡片吊好，袁如珠另起锅，留了些底油，之前调好的料汁儿下锅。料汁烧到粘稠，烧成了透明的琉璃芡，鸡片炒进锅里。

    浓稠的琉璃芡包裹住洁白的鸡片时，袁如珠手执锅柄，将鸡片翻到空中，“不能前翻，得用后翻，不然汤汁会溅到身上。”

    “嗯。”吴桂芳牢牢记住袁如珠说的话。

    袁如珠特地在盘子里加了嫩豆苗数茎，取其翠绿之色用以点缀鸡片。鸡片出锅，光滑洁白的鸡片落入翠绿的嫩豆苗中，腾腾热气上升，浓郁的香味弥漫不止。

    小夏定视盘子里的芙蓉鸡片，伸手就要端起盘子，袁如珠拦住他，“等等。”

    她取出早就准备好的鸡油，撒到芙蓉鸡片上，撒过鸡油的芙蓉鸡片，闻着更香了。

    吴桂芳左右观察芙蓉鸡片，鸡片光滑白嫩如芙蓉花，倒是一点也看不出来是鸡肉了。

    “这鸡肉做的不像鸡肉，像嫩豆腐一样。”

    袁如珠笑了笑。有句话形容芙蓉鸡片是吃鸡不见鸡，名为鸡片，却似乎瞧不见鸡肉。这也是这道菜的特色之一。

    “好啦，快点盛饭，准备吃饭了。”袁如珠端起芙蓉鸡片，走出灶屋。

    所有菜端上桌，吃饭前全家人先喝了一碗鸡汤才开始动筷。喝完鸡汤，小夏小秋第快速去夹芙蓉鸡片。

    鸡片恰似田间俏丽的娇嫩芙蓉，洁白光嫩，入口滑嫩至极，牙齿稍微一碰便化开，宛若入口即化的果冻一般。融化在舌尖后，唇齿间只剩下让人不停回味的鲜美之味。

    素雅清淡，柔嫩鲜美，光润饱满，油而不腻，每一口都是极致的鲜美滑嫩，每一口都能鲜美滑嫩到心坎上。

    小秋奶声奶气道：“姐姐，鸡片，好吃！”

    袁如珠莞尔，用勺子给她舀鸡片，“那小秋就多吃点。”

    “嗯！我要吃好多好多！”

    吴桂芳和李长贵细细品尝着芙蓉鸡片，夫妻俩不约而同在心里默默发出感叹，怪不得这芙蓉鸡片是国宴菜，这道菜这么好吃，当真是当得起国宴菜之称。

    “这芙蓉鸡片做的倒是不错。”明亮奢华的包厢里，林芳菲尝过芙蓉鸡片后，点评道。

    周既明颔首，“确实不错，荧荧，你怎么不吃？”

    “荧荧？”

    周绘荧回神，她清清嗓子，“嗯？”

    林芳菲给她夹菜，“发什么呆？快吃饭吧。”

    周绘荧低头默默吃饭。林芳菲的目光在她身上逡巡，这段时间荧荧瘦了不少，本来就单薄纤瘦，如今更加单薄纤瘦，瘦得快像一支竹杆子了。

    “多吃点肉。”林芳菲给她夹肉。

    “嗯。”周绘荧忍着恶心反胃的呕吐欲，强迫自己进食。她深吸一口气，面庞埋得很低。

    吃完饭离开饭店，走出饭店后，一个戴着小红帽的小女孩抱着一篮子花跑过来，说今天是七夕节，问他们买不买花。

    周既明买了花，递给林芳菲。林芳菲抱着花，神色微微涣散起来。

    七夕。

    如珠就是七夕这一天怀上的。脑海里闪过如珠的脸，林芳菲嘴角微抿，胸腔里溢出一声叹息。

    回到家后，林芳菲犹豫了很久，随后走进周既明的书房。

    “既明……”

    周既明合上文件，“怎么了？”

    “如珠已经在李家待了这么久了……”

    周既明：“她自己倔，一直不愿意回家。

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