乡间小饭馆[美食] 第56节 (第3/3页)

分成四瓣。她去掉青椒瓤，将青椒切成长条。胡萝卜切成薄片。蒜子切段，大葱切粒，红干椒切段。

    接着她取出小盆调料汁，盐、白糖，鸡粉，料酒，生抽，胡椒粉倒入小盆里搅拌均匀。

    锅里添清水，加食盐调底味，加植物油增加食材亮度，水开之后，她把玉米倒入锅里。

    中小火煮了五分钟，玉米已经熟透，她用漏勺捞出玉米。

    起锅烧油，爆香葱蒜干红辣椒，葱蒜干红辣椒爆香之后她把胡萝卜青椒炒进锅里。大火翻炒，辛辣的香味与胡萝卜的甜香交织不断，此时，煮好的玉米倒进锅里快速翻炒。

    黄黄的玉米，绿绿的青椒，红红的干辣椒在锅铲的翻动下飞到空中，缤纷的色彩飞舞，如烟花绽放，复又跌入锅底。

    炒香之后，袁如珠取出之前调好的料汁，通通淋进锅里，翻炒几下后小火煨制。

    两分钟过去，食材已经充分入味。她继续翻炒，让所有食材均匀受热。起锅前，她把早就准备好的水淀粉勾进锅里。勾了芡，三杯玉米出锅。

    “这就是三杯玉米啊。”小夏舔着嘴角，直勾勾地打量盘子里五彩缤纷的三杯玉米。

    袁如珠扬眉，“对，味道很不错的，小夏，快去叫幺姨爹他们吃饭。”

    李长贵、老刘以及老刘妻子洗了手，快速入座。

    吴桂芳把炒肉端上桌，说：“也没啥菜，老刘你们就随便吃点啊。”

    老刘笑呵呵地捧起玉米糊糊，沿着碗边吸溜了一下橙黄的玉米糊糊。玉米冰冰凉凉的，软软滑滑，十分香甜可口。

    “好喝。”老刘咂嘴。

    袁如珠也吸溜了一口玉米糊糊。刚打出来的玉米浆甜甜的，放久了的玉米浆会微微变酸。吃起来便是酸酸甜甜的。今天磨了不少玉米浆，明天就可以吃酸酸甜甜的玉米糊糊了。

    老刘妻子观察着三杯玉米，“这是……炒玉米块儿？”

    “这叫三杯玉米，婶儿你尝尝。”袁如珠回道。

    老刘妻子夹起一块黄亮亮油润润的玉米，啃了一口。

    玉米粒上裹着薄薄的芡汁，故而吃起来多了一分细腻。又糯又脆的玉米粒裂开后，甜甜的汁水溢了出来。

    汁水里裹着玉米和胡萝卜的清甜，蒜和辣椒的辛辣，还隐隐透着胡椒香和葱香，味道十分丰富，香浓而不杂，各般滋味合聚起来，五味俱全，只让人齿颊生香，回味无穷。

    老刘妻子一脸满足，不禁闭上双目，“真香！”

    袁如珠莞尔。她也吃了一口玉米。三杯玉米不仅美味，营养还十分丰富，健脾健胃，尤其适合炎热的天气里食用。

    香甜脆辣的三杯玉米和玉米糊糊一起搭配着吃，尤其开胃下饭，他们把一大锅玉米糊糊吃了个干净，两盘三杯玉米也吃得一点儿也不剩。

    吃完饭，老刘摸摸肚子，一脸还没吃够的样子。他回味着方才吃的玉米糊糊和三杯玉米，口腔里不断分泌口水。

    休息半晌，老刘继续去地里收玉米。老刘妻子则回家浇菜去了。现在如珠饭馆生意好，蔬菜的需求量也日渐增多，是以老刘和妻子又开了一块地出来种菜。

    今天饭馆生意一如既往得火爆。饭馆里外人声鼎沸，吆喝叫卖声不绝于耳。

    “西瓜！又大又甜的西瓜！”

    “烧饼两块五一个！两块五一个！”

    “ 卤味儿，好吃又实惠的卤味儿！”

    “……”

    老槐树底下，老村民啪嗒啪嗒抽着旱烟。注视着前方热闹的人群，他说：“咱们村子里从来没有这么热闹过。”

    “是啊，现在这里跟个小集市一样。”旁边有人附和。

    的确像一个小集市，热闹繁荣。

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