乡间小饭馆[美食] 第49节 (第2/3页)

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    第35章

    ◎水煮豆花牛肉◎

    “刘奶奶, 您还没回家？”

    刘奶奶正把地上的花瓣碎屑装进袋子里，听到袁如珠的话，她说：“这就收拾了回去呢。”

    袁如珠帮她把地上的花瓣扫起来, “今天生意怎么样？”

    提及此事，刘奶奶眼角笑成了菊花, “卖出去了十几个。”

    虽然十十几个才十几块钱，但这十几块钱对刘奶奶说已经算很大一笔钱了, 可以够她生活好几天。关键是没什么成本，纯赚。

    “那卖的挺好的呀。”袁如珠笑道，“以后生意会越来越好的。”她顿了顿, “对了，刘奶奶, 要不要吃夜宵？我做了很多夜宵, 您进来吃一碗吧。”

    “不不不……”刘奶奶连忙拒绝, “我不饿, 谢谢啊。”刘奶奶拎着小桌小椅子离开。

    地面上铺着亮亮的月光, 刘奶奶踩着一地月光，缓缓前行。

    目送刘奶奶走远，袁如珠抬首望天。天上明月圆亮, 洒下来的月光清澈干净, 柔和明亮。柔亮的月光笼罩着刘奶奶瘦弱佝偻的背影，将她慢慢送远。

    袁如珠注视被月光护送着前行的刘奶奶，她牵牵唇, 转身回饭馆里。

    回家洗漱之后，袁如珠自己扔到床上, 今天累得四肢僵硬, 腰酸背痛, 现在总算能躺下来，她狠狠地舒了口气。

    从梦乡里醒来时，袁如珠看了下表。然后她愣住了。十一点了。她居然一觉睡到了十一点。

    她快速起床。

    堂屋里，小秋含着棒棒糖，正在玩拼图。见袁如珠走出房间了，她跳起来，过去抱住袁如珠的腿。

    “姐姐，你醒啦！”小秋仰起胖嘟嘟的脸。

    袁如珠捏捏她的小肉脸，“嗯，小夏呢？”

    “他出去玩儿啦。”

    袁如珠点点头，去洗漱。

    屋檐下，吴桂芳正在择菜，见袁如珠醒了，她说：“锅里热的有包子和豆花，你先吃点垫吧垫吧，等会直接吃午饭。”

    “好。”

    洗漱完，袁如珠啃着包子，往院子里瞧了一瞧，“幺姨爹呢？”

    “今天没太阳，天儿没那么热，他出去遛嘟嘟和小白了。”

    袁如珠坐到吴桂芳旁边，目光扫过盆里的四季豆，“炒四季豆？”

    “你幺姨爹说想吃炒四季豆。”

    “对了，牛肉送过来没？”

    “送过来了。”

    袁如珠把剩下的包子塞进嘴里，喝了一口甜甜滑滑的甜豆花，“等会儿做水煮豆花牛肉吃。”

    豆花喝完，袁如珠去往灶屋，开始准备午饭。

    她把牛里脊肉切成2.5厘米的厚片。为了让牛肉的纤维放松，方便腌制，以及改善口感，她用刀背将牛肉横竖敲松散。

    牛肉敲好，她将牛肉切成三毫米的片，开始腌制牛肉。

    盐、生抽、老抽和酱油拌进牛肉里，搅拌均匀，搅拌到牛肉有明显的粘性时，她倒了些料酒进去，让牛肉吸收。然后倒入鸡蛋清拌匀，再撒入土豆淀粉拌匀。最后倒了一些油拌匀。

    锅里加清水加盐烧开，将莴笋、黄豆芽、海鲜菇、芹菜下锅焯水。

    为了不让菜变色发黄，焯水的时候她在锅里加了一些食用油。蔬菜焯好，放入碗里垫底。

    随之烧油，爆香姜末蒜末泡椒，又酸又辣又辛的香味完全爆发出来之后

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