第206章 山药粉、红薯粉、土豆粉 (第2/2页)

就好了。”姚冬雪承诺两人。

    反正到时候天说不定就真的冷了，他们也不再适合天天往山上跑了。

    但野生山药啊，也别怪姚冬雪贪心。

    如果不是段巧兰今天有了大收入天天也不去上工的话，她估计就一个人天天呆山上，一定要把空间里攒够才行。

    哪像现在，她只能偷偷摸摸的攒着。

    姚冬雪说是挖完已经发现的就不挖其它的绝对不骗人。

    自制纯粹的山药粉还是比较简单的。

    就是剥皮比较麻烦，不说其它，没有手套的时代，剥山药皮就是一个难以解决的问题。

    但真正开始做了之后姚冬雪却发现，好似不能剥山药皮的就只有她一个。

    而且还试过用刀剥山药皮太厚之后，段巧兰无师自通的找了块破瓦罐直接刮皮。

    皮刮完了切片，最好切薄一点。

    最先姚冬雪是准备自然晒干的，可惜太阳不太给力。

    于是姚冬雪段巧兰两天干脆点了炕开开开始烘干。

    山药烘干后再用石磨磨成粉，那就成了正宗的山药粉。

    为了细腻，姚冬雪照样过筛。

    筛掉稍微粗的那部分也没有浪费，再放进石磨里磨一回，也就更细了。

    除此之外，在烘干山药片的时候，姚冬雪还顺便做了土豆粉、红薯粉。

    这两东西，也就是后世大名鼎鼎的芡粉之一。

    做出来后不管做饭，还是用来做点心面食都方便。

    重要的是，还能做粉条呢！

    江正阳跟段巧兰两人满满的不信，却还是只能跟着姚冬雪折腾。

    这天早上，江正阳在知青点的人出去上工后，就搬了个大盆在一进里洗土豆、红薯。

    姚冬雪两人则摆开架式，把这两样东西分别切块，再切丁。

    这主要是为了方便磨浆。

    没有现代的那么多辅助设备，姚冬雪只能用最原始的方法。

    三人用石磨忙了一天，磨了浆之后姚冬雪再过滤了几遍，然后就是沉淀浆水。

    这个过程比较费时间。

    上下分层清晰后，就先把最上面一层的清水给倒出来。

    土豆粉的水会变色，这是痒化引起的。

    下面一层雪白雪白的粉就是最纯粹的土豆、红薯粉了。

    看到做出来的东西，江正阳跟段巧兰两人都瞪大了眼睛。

    对于姚冬雪再说后面可以用这东西做粉条，两人再也不敢有半分怀疑了。

    把沉淀出来的土豆、红薯粉都晒上，山药片也晒好了。

    石磨的进粉口太小，姚冬雪跟段巧兰还得把这东西再处理一下。

    用刀不是很好使，后来用上了剪刀才利落。

    现如今的剪刀可不像以后的各种规格都有，都是那种又大又重的。

    而且没有什么料理剪这回事，都是家用剪刀洗干净。

    姚冬雪是用她妹做衣服的那一把，还不敢用其它人的。

    主要吧……现在剪刀也不分开用，剪刀布料线头的，同样也是用来剪手脚指甲的。

    至于指甲刀这东西！

    姚冬雪也不知道有没有，反正即使是江正阳，她都没有见到用过！佳奇的七十年代囤货日常

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