餐饮巨头_119、小问题 首页

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   119、小问题 (第2/2页)

多小时的时间,李国豪想起最近加盟店的情况,便将加盟部的熊奕叫到办公室。

    “董事长你找我?”熊奕敲了敲办公室的房门走进去问道。

    正在今天报纸新闻的李国豪见熊奕过来了,便说:“熊经理最近加盟店那块有没有什么问题?”

    熊奕想了想说:“大问题倒是没有,不过小问题还是有不少的,对于每天扔掉一部分糕点,加盟商还是有不少怨言的,在他们看来只不过是过夜而已,只有一天的时间,这些糕点实际上并没有过期,完全可以再次销售。”

    “你没有跟他们讲有些糕点过夜后,口感跟质量会有很大的变化吗?”

    “说了,可他们说味道变化一般人吃不出来,并且说我们这么做是在浪费粮食。”

    李国豪沉思了片刻,想了想说:“这个问题我们公司也一直在讨论,你可能刚加入我们公司不久,之前我们也为这个浪费的时间一直在苦恼,想不出一个好的点子,既能保证利润,又不至于浪费成本。”

    又道:“这个熊奕你尽量跟加盟商说一下,像这类过夜后不利于保存的点心,可以每天做少一点,等一个月后,我们掌握了他们各种糕点的销量情况,会给他们做一个报表,大概每日做多少这类糕点会有明确的注明。”

    新开的十家加盟店,开业没多久,附近居民的喜好还不是太了解,等一个月后稳定下来,由公司计算一下,就能很轻松的了解到每日这类糕点销售多少。

    这也是公司自己开的分店一直在做的事情,每天制作的糕点误差基本上等于0。做少了就不卖了,做多了就扔掉,并且一般情况下,都是会往少了做。

    毕竟这类糕点没有了,还有其它的糕点提供给顾客选择。

    没有买到的顾客,第二天也会赶早来买,这样循环下去,尽量在关店前卖空,这就有利于节省成本。

    “我会跟加盟商说的,不过他们最近一直在问我,公司是否有在开新加盟店的想法。”熊奕点点头,将另外一个事情说了出来。

    “他们还想加盟?”李国豪笑问道。

    “嗯,虽然加盟店才开没几天,不过有部分区域较好的店铺,每日的流水已经固定在了三千左右,并且每天都有人去办理会员,不出半年的时间,这些加盟商的本钱就能收回来,怎么可能会不愿意继续投资呢。”

    “公司暂时在香江没有加盟计划。”李国豪摇摇头,现在香江加盟店已经基本上处于饱和状态,毕竟还是有不少的其他糕点店,在怎么抢生意,都不可能将市场全部垄断的。

    “对了。”想起办理会员,李国豪提醒道:“加盟店办理会员,一定要登记好,并且定时查账,所有会员的钱必须统一的存到公司的帐号里面,在从中扣除面粉馅料等原材料的钱。”

    “这个我知道。”

    见熊奕有些敷衍李国豪重重的说:“不是知道!是一定要做好!”

    “我一定会监察好的!”

    “嗯。”

    十家加盟店开业,自然是包含会员制度的,只不过李国豪提前跟这些人说了,所有会员的钱必须要存到公司的帐号里面,不得私藏。

    主要是用来抵作进货的钱。

    至于原因,就是李国豪怕会员的钱越来越多,有些人耐不住贪心,将这笔钱卷款逃了。

    要知道当初李国豪只有一家店的时候,光会员存在卡里的钱就有几十万。

    这么一大笔数额,难保不会有人动心。

    当然了,相对于店铺稳定发展,这些人还不至于目光短浅到卷款逃跑,可保不住有人动歪心思,毕竟世事无常,指不定有人去赌博炒股票亏本了,借此来翻本。

    PS:今天白天有事情,拖到现在才更新抱歉。说一个好消息,下个星期本书首页强推!義海藏龙的餐饮巨头



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