第1004章 新规划与新理念 (第2/2页)



    苏家的产业越来越多，如果只用自己家的人，肯定发展不起来。

    且现在一家子只生一个孩子，就连依靠晚辈们扩大家族产业这样的可能都没有。

    确实需要招聘别人帮忙才行。

    “当然了，就现在来说，咱们家的独门菜谱也不能被别人轻易掌握，外聘的厨师，负责日常菜肴的烹饪，主要的一些菜式，还要靠咱们自己家人盯着才行。”

    壹鸣阁这几年下来，也积攒了不少的招牌菜。

    这些菜式，都是苏奶奶一点点摸索出来的，外面虽然有仿制品，但味道上总是有差异。

    这些菜式，才是壹鸣阁的根基所在。

    既然连一楼的壹鸣阁都要用这种经营方式了。

    二楼的火锅店和烧烤店这样没有太高技术含量的店铺，就更不用自己家人担任大厨了。

    毕竟，只要底料和配料的秘方在自己家人手中，别人就算想要偷师也不容易。

    火锅店现在还没有几十年之后那样火爆，但苏小甜相信，推出与当前京城流行口味不同的火锅之后，吸引客源是必然的。

    苏小甜从后世学的火锅底料配比以及从书上看到的一些配方，加上苏奶奶的研究，已经有好几款口味非常棒的火锅底料了。

    烧烤店的配料，是苏小甜提议，李林林捣鼓出来的，味道非常美妙。

    饶是苏小甜一个在后世吃过不少火锅和烧烤的人，也觉得，他们店里的口味是最棒的。

    在经营模式上，火锅店，苏小甜打算采用自助的方式。

    到时候，工作人员只负责添菜，省却了点菜的环节，就少了许多麻烦。

    至于烧烤店，苏小甜决定还是采用木炭烤制的方法。

    虽然再过几年之后，电烤的方式会逐渐普及，但炭火烤制的味道，和电烤终于就是不一样了。

    服务人员只要将炭火和食材送过去，客人可以自己烤制，增加了趣味性，也省下不少人力。

    当然了，如果不愿意自己烤制的，也可以点烤好的食物。

    整体来说，就是全凭客人自愿选择。

    光是用作餐饮的三个店铺物品采购，苏小甜就用了十多天的时间。

    这些天，可以说苏小甜每天都是泡在各个市场，从碗盘筷子到摆件这些，都是苏小甜一样样挑选的。

    终于，三个店铺雏形彻底出来了，看着精致中带着典雅，奢华中带着低调的布置，苏奶奶连呼真是长见识了。

    苏小甜看着也十分满意，她相信，虽然壹鸣阁即将搬迁换新地方，但应该能重新焕发活力。

    而火锅店和烧烤店肯定能一炮而红，成为年轻人们的最爱。

    接下来，就是三楼。

    三楼基本上没有太多需要苏小甜布置的，货架什么的，是早就预定好的，都已经安装到位。

    用了后世常用的超市的摆货方式，客人可以根据自己需求自己挑选，然后到出口统一结账。

    为了避免出现丢货的问题，苏小甜专门从系统里兑换了一套磁感应系统。

    对外便说是从国外采购的，苏小甜懂得多国语言，和很多外商有所接触，倒是没有人怀疑过，苏小甜这个门磁系统的来路。旧时光的九个哥哥团宠小甜包

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