第五十六章 先让你飞30分钟 (第2/2页)

木盆放在一边，静置5分钟左右，让里面的米饭更好地吸收醋。

    而之所以要用木盆来装米饭，是因为醋会跟金属类的器皿发生化学作用，米饭会粘上其他的味道，从而影响到寿司美味。

    关守平在等待的时间里，拿出山葵研磨。

    等磨好山葵酱后，饭也就好了，洗好手后。他用手捏起适量的醋米饭，单手握出个大致形状，然后抹上山葵，摆上鱼片，左手四指并拢压迫寿司侧面，与掌心成夹角，合力把寿司压成长条状，左手大拇指按压寿司的头部，同时右手食指和中指伸直并拢，向下挤压寿司。完成这些步骤后，他又把寿司顺时针旋转180度，再按之前的方式按压一次，最后在肉上抹上一层酱油，就完成了一块寿司。

    握寿司要快且专注，手要保持身体的温度，寿司的醋米饭也要保持相同的温度，因为这个温度下的米饭，味道是最好的。

    很快他就握好了三盘，各13块精美好看的寿司，用华丽的长方形碟盘装好，送到三位评审员面前。

    “请各位评审从最左边的开始，按着顺序一块一块吃”

    说完后退后几步，用期待的眼神看着评审们试食。

    评审员也知道吃寿司，要从浅到深的颜色变化来吃，所以都按照他的吩咐，用筷子夹起左边第一块鲽鱼寿司，放进嘴里。

    “经过熟成的鲽鱼寿司，鱼肉变软，口感却刚刚好，可以更好的品尝到鱼肉中浓缩起来的甜味，用的酱油也是偏甜口的，和醋饭刚好形成平衡”

    然后是第二贯，金目鲷寿司。

    “这金目鲷是经过昆布的熟成处理吧，甜度被提升了，金目鲷的脂肪比较多，但你很好的提高的米饭的温度，使金目鲷的脂肪吃起来很香”

    第三贯，小肌鱼寿司。

    “咸味和酸味控制得很好，没有互相抢夺主次位，软糯的鱼肉散发出小肌鱼特有的香气”

    第四贯，金枪鱼赤身寿司，赤身就是背部显红色的肉，那里的脂肪比其它部位要少。

    “腌渍过的金枪鱼散发出浓烈的香气，吃起来有种糯糯的口感”

    第五贯，也是金枪鱼寿司，但用的是中腹位置的肉，这里的脂肪很多。

    “这次用的米饭温度，比金目鲷的时候，还要高，再加上金枪鱼的脂肪融点低，鱼肉已经微微融化，入口柔软鲜甜”

    第六贯，还是金枪鱼寿司，这次换成了蛇腹部位，这里的鱼肉，脂肪和粉色的肉层层堆叠，是整条金枪鱼最肥美的部位。

    “肥而不腻”

    第七贯，新乌贼寿司，用的是墨乌贼的幼儿。

    “口感爽弹，甜度适中”

    第八贯，车海老寿司，就是斑节虾，或者叫日本对虾。

    “蒸熟的虾身q弹清甜，还保留着一点点的虾脑，风味浓郁”

    第九贯，沙丁鱼寿司。

    “鱼身经过醋和盐的腌渍很有风味，鱼肉鲜软，油脂丰富”

    第十贯，石垣贝寿司，也叫做黄鸟贝。

    “口感爽厚，咀嚼的时候有种海藻的风味”

    第十一贯，马粪海胆寿司。

    “……”吃到这里时候，千俵夏芽和薙切仙左卫门都停了下来了，而薙切真凪只吃了第一口就吐了，后面再也没动过一口。

    “我的料理要吃完全部才算完整，为什么不继续吃下去？”关守平脸色难看，对着另外两名评审问道，至于薙切真凪，则直接被他忽视，不做理会了。

    “他们的味觉已经被道格大人的美食俘虏了，只有做出更美味的食物，才能撬开那层堡垒，但是这个世界是不存在那样的美食的”包厢里的莎琪，翘起了丝袜长腿，骄傲地抬起下巴说道。

    “这么厉害！？搞得我更加想吃到他的料理了，吸溜～”小林龙胆一边擦着口水，一边渴望地说。

    “味道太淡了，冲不散林主厨在我们舌头上留下的印记”薙切仙左卫门最终给出了，让关守平陷入到绝望之中的答案。我胖了怎么办的食戟之乱杀

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