第262章 爆炒田螺 (第2/2页)

，赶着马车的叶烁，重重的叹了一口气，“思思，你让我们买的木板之类的东西都买好了，就在座椅的下面，你看看。”

    叶思一低头就看见堆的满满当当的木板，刚进来的时候，她居然还没有发现，

    “谢谢大哥三哥了。”

    今天回来的时间还算早，叶家人还没有做上晚饭，叶思看了一眼昨天捕捞的田螺和山螃蟹，决定大显身手。

    其他人在得知她终于要对田螺和螃蟹下手了，也是满脸的期待，等着好好品尝一下这道美味佳肴，虽然看起来品相不是太好。

    叶思之所以将田螺放在那里，是为了让它吐沙，现在沙都已经全部吐干净了，她将整个竹篓里的田螺倒了一部分在盆中，拿出剪刀将它们的屁股剪掉，在用水清洗几遍。

    她去往春堂的时候也正好买了一点八角，茴香，香叶。

    在这里，这三种调料品还是作为药材出现的，都不知道，它们其实还可以作为食材。

    张氏，袁氏和叶金氏一如既往的旁观，袁氏看到这三种调料有一些疑惑的出口，

    “小姑子，这不是药材吗？之前去医馆的时候我看见了。”

    “可以用作药用，但同样也可以作为调料。”

    叶思一边切着姜，拍着蒜，回答着袁氏的话，她看了一眼手中的刀，满意的点了点头，要知道他前世遇到了一个极为奇葩的品牌，拍个蒜都能将刀拍断，还扬言他们不会用刀，叶思听了都觉得好笑。

    她又拿出干辣椒和小米椒切段，放置一旁备用。

    “这么多辣椒能吃吗？”

    叶金氏有些担忧的看着那一大盆的辣椒，他们家里面还从未吃过如此重口的，可以说在叶思来之前，他们吃的都非常的清淡。

    “当然能，娘，放心吧，不会很辣的，辣椒我挑的都不是那种特别辣的。”

    叶思自然知道家里面还有三个小孩，也不会买那种特别辣的辣椒。

    她将干辣椒，姜丝，花椒，蒜放入锅中，再倒入大量的油水，拿出之前做烤鱼时制作的辣椒酱倒进去，香味瞬间就炸开了，光闻着这味道就让人垂涎。

    她看了一眼光中的辣椒酱，微微摇了摇头，等过段时间内要制作出豆瓣酱了，有豆瓣酱的爆炒田螺才更加美味。

    叶思快速翻炒着，因为辣椒等之类的调料有些容易糊，而这些灶台上的火量不可以控制，她只能加快翻炒。

    盘子里的田螺，在被倒进锅中的时候立马四处渐开了有水，烟雾瞬间弥漫出来，折腾了人的视线，可叶思没有丝毫的慌张，手中的锅铲还在翻动不停，她往里面倒入料酒去腥，然后再倒入酱油。

    翻炒几分钟之后，叶思又往里面生抽，耗油，白糖，做完这些，有将偷偷拿来了叶老爹的酒水倒入其中，这道菜就算是大功告成了。

    可惜没有啤酒，海鲜当中加入啤酒可是重要关键，能够很好的去腥，不过叶老爹的酒水也可以将就。

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